【台湾调查网】全球民调／英国 今天吃菜了吗？英调查显示 多数国人正慢慢改吃素食
2023年1月23日
台湾调查网记者徐以琳／综合报导
近日英国YouGov舆观调查公布了民众对纯素饮食的观感调查，结果发现，该国越年轻的国
人将越有可能将自己形容是素食者，并有少部份的人是不吃猪、牛、鸡、羊等陆上动物的
“鱼素者”，显示该国素食风潮正兴起，并逐渐获得多数年轻人认同和喜爱。
今天你吃菜了吗？随着素食、环保饮食的风潮在世界各国兴起，古时无肉不欢的英国人也
渐渐开始了纯素饮食的习惯，其中年轻人就是这波饮食风潮的第一批拥护者，加上部份为
了自身健康而开始遵循只吃鱼类、蔬菜规定的“鱼素”者，都显得英人当前的餐饮习惯已
改变，并逐渐朝向环保、健康的方向前进。
调查显示，当前在英国，虽有73%的民众把自己形容为一名无肉不欢的“肉食者”，但同
时也有12%的英人自己是只吃鱼类、蔬菜的“鱼素”者，加上另有6%的英国民众表明自己
吃全素，显示虽然变动幅度不大，但该国国民的饮食习惯已然与之前有所不同。
此外，若以年龄区分，则45岁以上的英国民众中有77%的人认为自己是肉食者，加上另有
11%的18至24岁英国年轻人表示自己已经开始不吃任何肉类，家禽，野味，鱼类或贝类，
显示素食主义在英国的年轻人族群中更为流行，未来也极有可能继续普及至其他年龄层。
本次英国民众对纯素饮食的新年计画调查，是英国YouGov舆观调查于去年12月29日公布、
12月13日至14日执行的民意调查，针对英国18岁以上的成年民众进行线上调查，共完成
2001份有效样本。
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