火锅季开战！超商推千款锅物 卖场推素食锅
东森新闻 2022年11月15日 周二 下午4:39
秋冬季节来到，吃火锅不一定要到连锁餐饮，超商也抢食商机，24小时随时想吃个人火锅
，都能吃得到，甚至连蔬菜、火锅料，都能在超商一次购足，比起去年同期，业绩成长3
成，认为跟消费习惯改变，还有天气有关。不过民众担心吃火锅热量高，就有大卖场反而
推出素食火锅，给消费者新的选择。
倒入冷水，蒸气滚滚冒出，等个15分钟，热腾腾的个人小火锅就能享用。迎战火锅季，把
握这波冬季商机，超商以不打烊当卖点，一口气推出千款的锅物，业绩比去年同期，还增
长三成。
资深公共事务经理凌诚佑：“主要有两个原因，疫情期间消费者居家自煮，也因为频繁自
煮的习惯，消费者也越来越习惯在家聚餐。第二个今年十月开始，温降比较明显。”
超商发现台湾人爱吃重口味，浓郁系汤底获得喜爱，更引进新加坡的知名品牌合作，在家
就能吃到异国美味。挑选好火锅汤底后，还可以加这些蔬菜，以及火锅料搭配，想吃一碗
火锅变得相当方便。
不过吃火锅，最怕大鱼大肉后热量飙高会变胖，但是就有大卖场反而推出素食火锅，希望
开拓新的消费群，以及网美最爱的要牛奶熊一起吃火锅。以前可能得到餐饮连锁店消费才
能吃得到，但是现在大卖场也已经进货。
秋冬来临，火锅市场开战，各大超商、卖场多样化的口味合作名店，抢攻消费者荷包。
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