※ 引述《shinshong ( )》之铭言：
: 1968年，《新英格兰医学期刊（New England Journal of Medicine）》刊登了一封读者来
: 信。一位署名Robert Ho Man Kwok的医生说，他最近在中国餐厅吃完饭后，都觉得身体不
: 适。
: 这封投书意外地引发了许多共鸣，许多美国人纷纷写信，宣称他们也遇到了同样的困扰，
: 在吃完中餐后容易头痛、头晕、心悸。
: 至于这个特别的症状，最后被命名之为“中国餐馆症候群”（The Chinese Restaurant
: Syndrome）── 尽管六十年前，味精是位日本人发明的。
味精是一种化学式叫做谷氨酸钠的东西，在美国常简称为MSG。
溶于水后变成谷氨酸离子，基本上就是大部分食物的"好味"成分。
谷氨酸是一种在自然界中广泛存在的氨基酸，存在于各种自然食品。
http://www.msgfacts.com/nutrition/what_foods_are_glutamate-rich.aspx
味精的"不自然"程度大概和盐巴的不自然程度差不多，
都是把自然食品中的成分浓缩出来，吃太多都会有问题。
很多人宣称自己吃了味精就会头痛，这时候你可以问他吃到
马铃薯 起司 （西洋料理）
酱油 （中国料理）
核桃 （糕饼类）
番茄汁 葡萄汁
柴鱼粉 鱼干 海带汤（日本料理）
玉米 （美洲料理）
这些东西会不会不舒服，如果吃这些东西没问题，那表示是心病
这些东西都含有高浓度的谷氨酸盐（重量的0.1%到1%），
溶于水后变成谷氨酸离子，效果与味精类似。
尤其是问这种人吃不吃意大利面最有趣。
意大利面常用的帕明森起司有1%的重量是谷氨酸盐，
应该吃一口意大利面就要送医院吧。
基本上如果一个人对味精非常敏感，
他应该大部分的食物都不能吃，非常可怜。