如题，长辈都是在乡下的杂货店买肉的
都是直接跟阿桑说要买肉条，
但阿桑也不知道是什么部位，
有问过认识的猪肉摊老板娘她也不确定，
只猜说可能是五花肉的某一小段，
希望有板友可以解惑
https://i.imgur.com/NpnSCbb.jpeg
原肉
https://i.imgur.com/lki9DVp.jpeg
水煮
https://i.meee.com.tw/dH3bd0c.jpg
麻油

看图片似乎附在腰内肉上的一小条肉？

感觉很像鸡脖子肉(せせり)放大版

感觉是梅花肉油脂比较多的部位耶

最新问到的是好像是不好处理的部位，所以很多猪肉摊没卖

肝连吧

感觉很像我再来去问各摊猪肉摊看看

https://youtu.be/wazg6u3ESco?si=qWSsujjbVcpNCIB5, 20:50yellow core,我猜是这条，之前看另一个屠夫有切出来，忘记那个屠夫的名字，这个胡子太好记https://i.imgur.com/tEfjz1G.jpeg 这块qq肉、水晶肉油花漂亮得像水晶，皮跟肉中间几乎没有脂肪，皮又超薄，五花肉最靠近腰的那块肉，运动量之大不愧QQ肉，一块只有2～4指的小三角型，常常买不到，之前还看过殴骂桑等在分切台，等这一块，难得遇到这么多，特地拍照纪念，有机会可以试试

会不会是“踏兴”？

踢胸是2前腿间的肉，皮跟肉间松松的肥肉，瘦肉的油花也很漂亮，跟qq肉一个在腹部前端一个后端

应该是清修后的肝连肉(横隔膜肉)https://imgur.com/a/cPeqac0不是腰内肉(小里肌),因为腰内肉是纯瘦肉,没有筋膜

肝连应该会有条筋膜才对 而且不太会刻意把他修掉...爱吃的人就是爱那条

这个部位好吃耶

胛心肉