楼主:
Heynckes (Heynckes)
2024-11-09 21:26:24各位板友好
最近想添购铸铁平底锅，目前是使用土克热锻铁锅
因为锅深太浅且当初尺寸买太小，想买个大尺寸深锅来交替使用
目前考虑的是大古铁器乐炒锅，还有小V平底深锅
平常就有养锅习惯，且爱铁锅煎炒出来的味道
所以针对这两个品牌有些疑问想请教板友
1.网络的资讯小V好像都比大古还容易沾粘?
本身也知道热锅的概念，不过小V像似很多苦手
2.小V有珐瑯层不能使用钢刷，大古官方也不建议钢刷
本身土克锅习惯爆力刷解决各种油污沾锅
每次刷完烘干上油后，下回使用一样干净头好壮壮
针对两个产品的清洁，是否会比较难顾，看到许多人使用后
就是上炉煮热水或是添加小苏打，是否沾粘后难以清洁呢?
3.小V平底锅有珐瑯层，养锅会增加不沾性吗?
大古乐炒锅看完众多评论，养好锅不沾看来比较容易的
以上，谢谢大家
大古没什么不同，就是铁锅，不建议用钢刷单纯是容易花花的影响美观罢了，小V珐瑯锅要不沾的操作概念跟铁锅会有点冲突，然后法瑯涂层简单说就是玻璃，在玻璃上涂油也不会有作用的，你本来就已经习惯用土克，我觉得大古的概念使用起来会比较一致
作者:
cckkyle (水树奈々)
2024-11-09 23:35:00毕耶深锅如何
作者:
plijy111 (plijy)
2024-11-10 00:12:00目前用大古，每次使用都养锅。煎牛小排加烤肉酱黏到不行。也可以轻松的以暴力刷掉。好用就是重了些，跟恰恰锅相比
作者:
IknowID (PiPi)
2024-11-10 02:02:00两个我都有，如果要快速达到物理不沾，大古铁器毫无疑问是较佳的选择。
作者:
AS2000 (Sid)
2024-11-10 17:31:00我只有大古，养好锅不太会沾粘啊，而且焦掉也很容易刮除
作者: rLks02 (PTT NewHand) 2024-11-10 18:25:00
小 v锅官方 并没有什么“养锅”的教学； 主要是保养。
作者:
myexit (期待愈高愈害怕)
2024-11-26 14:22:00我有大古乐炒锅跟小V平底，大推大古唯一缺点只有重量重这部分。小V平底难用的要死