最近很常做阿辰师的智障烤鸡，
他的作法是第一阶段是160度烤50分钟，第二阶段是230度烤10分钟，
不得不说真的是简单又好吃。
但是有两件事想请教大家。
1. 烤蔬菜的种类、加入时机、烤法：
目前放过：白萝卜、大白菜、娃娃菜、芹菜、甜椒、番茄、洋菇、香菇、豌豆苗，
除了豌豆苗在第二阶段加入外，其他我都在第一阶段加入，只有甜椒和番茄不会焦掉，
想先请问有哪些适合加入一起烤的？（想多吃掉蔬菜增加饱足感）
请排除不想要的－－淀粉类、栉瓜、羽衣甘蓝、洋葱，
及排除有想到但还没试的－－芦笋、杏鲍菇、四季豆、玉米笋。
再来是重点问题，什么时候加入烤？
感觉好像第一阶段一开始就加入会烤太久，
原本以为会有很多鸡汁鸡油，让菜不焦掉，但也没有（大约1.5kg土鸡），
第二阶段温度又太高，目前试过滴出的鸡汁鸡油只够烤个豌豆苗，烤太多蔬菜很容易又焦
掉。
（但每次吃完烤鸡盘子里又会剩超多汤汁和油...）
目前尝试先帮蔬菜喷油和洒盐，没什么用，
也试过把蔬菜先蒸熟，第二阶段再加入，但这就不是烤蔬菜了吧！！！
有想过在第一阶段中途加入，但不知道什么时间点比较好。
2. 烤鸡下方皮溼溼的：
我已经改用烤网，和下面的蔬菜有距离，但就还是溼溼的，是因为非旋风式烤箱就是没办
法吗？
有想过让鸡像桶仔鸡一样立著烤，但阿辰师说智障烤鸡最大重点就是让鸡胸肉朝下保护它
（？）
吃的时候确实鸡胸肉无敌juicy，如果立著烤大概没办法这么简单就juicy（？）
不知道还有没有什么解决方法呢？
感谢大家帮忙回答，谢谢。