[问题] 在煸油或小爆香葱姜蒜会吸油要一直补油 josephcc PTT批踢踢实业坊

楼主: josephcc (西西) 2024-09-03 05:15:47

你好小弟煮饭菜鸡
想问在煸油或小爆香葱姜蒜会吸油结果要一直补油是正常的吗
我都是加大概一大匙油去煸
但到后来油都被葱姜蒜吸走就会忍不住去补油
但有时候搞到最后这道菜就很油腻
我这个烦恼是常见的吗哈哈
该怎么改善呢？

作者: monmonder (萌萌的) 2024-09-03 08:05:00

没遇过你是煸多久?还是葱姜蒜下一大把?

作者: rinkai (玉串) 2024-09-03 09:45:00

啊就不要补油啊

作者: astrayzip 2024-09-03 12:28:00

饭菜鸡是什么料理

作者: chamber (年年有余) 2024-09-03 12:49:00

楼上：他谦称自己是菜鸡XD

作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2024-09-03 13:11:00

我也以为是要煮一道叫饭菜鸡的料理...

作者: una283 (无) 2024-09-03 13:19:00

补油的目的是？你接下来要炒什么需要补油？如果是青菜锅润过油就可不需要再补油如果是肉那也是先炒肉半生熟后再放葱蒜

作者: p10121987 (败仔) 2024-09-03 13:56:00

葱姜蒜是会吸油但不至于把油全吸走啊...

作者: dreamsheep (太妃latte好好喝) 2024-09-03 16:21:00

被astrayzip笑死 XDD

作者: archer9081 (茶粿) 2024-09-03 17:14:00

饭菜鸡XDD

作者: jetzake (加菲猫) 2024-09-03 20:28:00

如果说菜饭鸡好像就有这么一回事...

作者: KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟) 2024-09-03 20:34:00

以为“菜饭鸡”是料理名称＋1

楼主: josephcc (西西) 2024-09-04 04:03:00

饭菜鸡有点好笑XD我葱可能两把跟蒜五瓣而已爆香完后油常常剩很少就不知道大家有没有像这样的冲动想再这种情况补油XDD*在

作者: peixing (pei) 2024-09-04 17:01:00

温度太低吗怎么会吸你是爆多久

作者: IanLi (IanLi) 2024-09-04 18:54:00

爆葱蒜又不吸油，油的用量还是看主食材是什么，想呈现出来的是哪路菜色

作者: balius (爱喝鲜奶茶) 2024-09-05 08:02:00

用哪种锅？

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