最近买了烤箱
所以就在尝试各式各式的蔬菜都丢进去烤看看
目前试过烤完口感不错的只有高丽菜跟花椰菜
甜椒烤完变得很甜 但不脆 软软的
还有什么蔬菜是烤完口感比较焦脆的吗
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2024-09-01 20:36:00玉米笋？
作者: wnj0328 (吴小暴) 2024-09-01 20:49:00
切薄片的胡萝卜跟马铃薯
作者:
tililomo (tililomo)
2024-09-01 21:03:00四季豆, 藕片, 栉瓜
作者:
Kokowaah (红酒炖香鸡)
2024-09-01 21:23:00四季豆
作者:
TERIYAKI (Trader in Wall St.)
2024-09-01 21:34:00有皮膜的比较能把水分锁在内部而不是外渗 (形成湿软)譬如地瓜 要焦脆可考虑将水分不多的切成薄片 譬如马铃薯
作者:
mukey 2024-09-01 21:49:00油多到半煎炸
作者:
jior (大J)
2024-09-01 23:41:00杏鲍菇撕一撕丢进去烤，外表微焦有干香菇的味道，里面还保持菇类口感，味道会跟平常印象的杏鲍菇不太一样
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-09-02 00:18:00甜椒要直接在火源烤焦，再把皮剥掉
作者:
frobo (佛萝卜)
2024-09-02 00:19:00杏鲍菇切丝，球甘蓝
作者:
ctcofe (西踢)
2024-09-02 01:56:00芦笋
作者: nra1118 (nra1118) 2024-09-02 08:36:00
你要脆的话可能要直火烤，烤箱温度不太够，或是开旋风
楼主: kettle1226 (壶) 2024-09-02 10:12:00
有 我烤箱会开旋风
作者: mmii0 2024-09-02 11:33:00
牛蒡丝
作者: n8204666 2024-09-02 11:51:00
杏鲍菇、四季豆 个人觉得洋葱也不错
作者:
rinkai (玉串)
2024-09-03 09:45:00喷灯喷一喷也行
楼主: kettle1226 (壶) 2024-09-03 10:11:00
栉瓜要怎么烤才能脆呢 今天跟其他蔬菜烤还是软软的 220度开旋风烤25分钟 反倒是金针菇有烤到酥脆切斜片约0.8公分厚 上面也没盖住其他蔬菜 都是平铺在烤盘上的
作者: Stkeanureeve 2024-09-03 23:47:00
球甘蓝、羽衣甘蓝
问题通常是1.烤箱温度不够，即使开旋风也一样，尤其是中小型烤箱。2.蔬菜本身水分太多。建议用直火，或换大烤箱or上火烤箱有炙烤模式能用，或是先用盐让蔬菜脱水节瓜水分其实满多的，可以先试试看用盐脱水这招
作者:
sputniky (史波尼克转圈圈)
2024-09-05 06:46:00切够薄，水份没了都会脆，到底一直用一堆水份的蔬菜问怎么样才会脆是什么问题…
楼主: kettle1226 (壶) 2024-09-05 13:34:00
开头一篇问什么蔬菜可以烤脆 推文问栉瓜怎么烤才脆请问你的一直是什么意思呢