因为想做有造型的馒头，但不想使用色素
如果去买果蔬粉感觉也用不完～
想说用手边有的材料（例如红萝卜、菠菜）这种烫过晒干再拿去打成粉
但因为没有晒过蔬菜想问问～
大家都是直接在阳台晒蔬菜的吗？
因为家阳台就是车流量大的大路，会不会反而空气不好更不健康
（好无聊的烦恼哈哈哈哈哈哈！）
但还是很想了解大家都是怎么做的
还是会建议用烤箱烤干呢？

晒干叶绿素会褐化哦，建议直接用蔬菜汁代替水揉面

直接打蔬果汁代替水

天气又干又热的时候特别适合晒干...三十几度的时候大太阳是最佳时机...

现在做蔬果粉的方法是冷冻干燥。拿去晒的梅干菜萝卜干都是生的盐醃拿去晒，而且都是黄黄褐褐的不是原色，煮过再拿去晒我觉得应该只会变成一团糊糊的霉菌。在家要萃那个颜色或味道的方法，最快就是打成蔬果汁/泥再加进去。另外在车流量多的地方晒萝卜干真的不健康喔，拿起来都是灰尘。而且“阳台”通常只有半日照，不好晒，“露台”比较有办法做这种事

原来如此～感谢告知！

你可以搜寻看看高丽菜干，日晒应该都是往这个方向发展，而且晒完应该味道也产生变化了

我们家是用果干机烘干，给你参考。

天然色素遇光或热容易变色，所以最简单的就是使用蔬菜汁，并注意酸碱值。

波菜加热后也是褐色吧

蔬果打汁代替需要的水份

不用晒干，红色用火龙果皮，绿色用绿藻粉