大家好
目前想更新家内刀具
想说先从三德入手预算约1500元上下
一号选手
藤寅作，三德170MM，型号FU-503，刀刃不确定是不是VG10
二号选手
贝印KAI 关孙六 大马士革三德刀165MM 型号AE-5200 刀刃是VG10
二号大概比一号贵400元左右，不过大马士革纹路个人蛮喜欢的
然后想请问大家会把菜刀放进洗碗机吗？
之前有把木柄的M390三德放进去两年，目前是没事，但被朋友说木柄刀不能放洗碗机，容
易坏QQ
先谢谢大家

跟是不是vg10没什么关系 重点在硬度 找看看有没有标示hrc在58以上 没标不要买你这价位买不到正手打大马士革刀 这价位看起来像大马士革刀的都是夹钢或蚀刻出来的

我看VG10的标准好像是硬度60+-1，应该是有达标？

刀柄形状不一样 看你喜欢吧

菜刀不要放洗碗机，刀锋会跟洗碗机的篮子碰撞，不是你的刀坏掉就是洗碗机坏掉

真大马士革刀的花纹就是多材质多层次夹钢 加酸蚀阿

可以看刀片厚度，切起来FU不同XD

这两把随便选都没差现代哪来真大马士革钢 那些都是做造型而已然后什么手打黑打三小打 都只有造型差异 跟刀完全无关更不用说几层几层 就是造型 对性能影响=0唯一有差的只有本烧 整把没夹钢 都是用贵姗姗钢材做但是用起来也绝对没差 只有爽度提升而已

一号比较好用

刀具本来就不适合用机洗吧 而且我比较喜欢德国双人的刀

德国刀品牌溢价比日本刀夸张很多 中低阶都是垃圾装厨具送的那种双人中低阶 一两千一把的超级烂日本刀2千就能买到能用的当然日本也有一些品牌溢价夸张的牌子 例如某洞洞刀柄牌