这是发生在我自己身上的事情
是这样的，这两天，我看了某YT自己做包子的影片
一时手痒兴起，也跟着去备了材料，自己动手做包子
等做完之后，我吃了一个，然后迫不急待地想跟家人分享，并听听他们的看法
我自己吃完之后是感觉很好吃，心里觉得很幸运，可以学到这样好吃的做法
可是呢，我家人吃过之后，是跟我说吃起来是有口感，不像外面包子的料都烂烂的
只可惜内馅没有味道.....我倒不是说听了家人的反馈后会觉得很气馁伤心
只是很纳闷说，怎么我自己吃起来的感觉，跟家人吃起来的感觉差这么多
平常我们一起去外面吃东西，对食物的感受都常常有志一同呀
怎么现在却会差这么多呢???不知道为什么???
怎么我觉得很好吃，家人却觉得没一点味道??
请问这情况是很正常吗???我们自己吃自己做的东西，会因为情感的关系
然后不自觉地陷入自己想像中的迷思
而真正的味觉吃不出真正的味道呢???
不知道其他人会不会也有类似的经验???

如果你是求进步的人，你该感激指正你的人

每个人口味不同

帮他做新冠快筛

所以你内馅到底有没有调味阿=.=???

搞不好你真的忘记调味阿 而且绞肉馅调味本来就不好抓

我有调味..不过我想可能没搅拌均匀的关系吧不过别人肯给我真心的建议..真的是该感谢说实话我等等再去跟我妈说谢谢,然后下次改进不好意思再顺便问一下..像我馅味道不够..是不是再加盐多搅拌一下就可以补救呢??煮东西真的蛮不简单的..不容易但是即使失败也很有趣

下次包馅前，先挖一些馅用微波叮熟确认调味再开始包

我总认为料理的成就感来自试错误的经历跟成果，做出差强人意的成品很常有，那也就不用太把家人买单与否跟自己的努力连结在一起。既然这份食物带给你很好吃很幸运的感觉，不妨先给自己一个肯定，之后再好好检视调味的状况

我很喜欢会忠实说出感想的人不过现在人人都可以拍片分享食谱，我感觉在网络上得到没那么好吃的食谱的机率变高了，建议你可以多试试不同人的食谱

刚好完全相反，自己煮出来的东西都觉得不好吃懒得吃

你一定平常没下厨

我刚好相反，自己给自己的标准超高，无论如何都无法满意，外面卖乱做的就随便吃

我对自己煮的东西容忍度很高，难吃也会吃完，所以有时吃到还不错的，也不知道是不是真的好吃

不用在意别人说法 花时间心力的是自己 每人味也不同...说话艺术问题...爱吃不吃拉倒~

可能有一点 自己弄的95%都觉得挺好吃的XD 但一方面是味道不对很容易按自己口味调整要让别人满意 难度就比较高

这就是“Ikea效应”啊https://i.imgur.com/i7RVSNr.jpeg

不够咸才加盐 味道不浓郁加其他调味料

味道不够有很多种呈现 单纯不够咸就加盐 但如果是觉得风味不够就要思考你想追求的味道是什么

不会耶，做出喷我一样呕呕呕呕

我觉得自己煮的调味都会比外面淡，我常常在家里用气炸锅做炸鸡，有一次手滑盐加太多想说完了，结果全家都说好好吃好像外面的

因为你是一时兴起啊 一道菜要做好几次才会真的成型

安啦~水瓶座都这样 心灵变化多 吃别人的准 吃自己的不准飘来飘去~ 风象星座~

如果你有改调味，下次先照食谱标准比例做一次再决定如何增减调味，馅料的麻烦在没办法直接试，而且小份馅直接弄熟吃的感觉又会跟包在包子一起吃的感觉不一样

自己煮通常口味偏淡，外面吃太重咸

我做的 别人说好吃 我都觉得不够好吃...

同意楼上s大, 外食真的都很重咸啦

其实只要加几克的“美味氨基酸”，让内馅变鲜甜，可以取悦家人了

自己做大概都要再加重50%才会跟外面一样还是下次邀请家人来做 拿同一份食谱说有改良调味 再请他们试吃味道够不够XD

你就随便拿个塑胶袋装，不要说你做的。说是有间新开的店，请他们吃完再问看看。

很正常啊。无法满足所有人取向的，作生意的店家也只要能让六成的人觉得好吃就能生存的很好了。所以就是让样本数增加，比如十个吃过六个说好吃就是可以了～

自己做会想说健康一点 结果就是调味料用少了 味道淡正常

跟外面比自家吃的比较简单也不错啊还有可能调味不均的问题 某些地方吃起来比较没味道

肉馅 汤品这类东西 自己在家拿量匙或秤下调味料 很容易手软：我已经加了多少的糖盐酱油了 怎么味道还这么淡 然后心算一下糖和钠含量就缩了 要像外面卖的 就要闭着眼下料 只用舌头决定何时该停手 而不是心里那个营养成分表XD

有些调味后是无法试吃的(像是生蛋、生肉)，我会先做一点点，吃吃看味道是否足够，我自己的经验是，自己第一次下手的确味道会偏淡(以为加了够多了，实际味道不够)之后第二做味道就刚好了，我老公也说"味道很足够" XD他吃的当然不是第一次的实验版本，而是完成品。每个人的挑剔程度也有差，我对食物的味道比较挑剔，所以若我觉得好吃，基本没啥问题。然后我觉得你的馅料可能只差了一些MSG xd

有问题的应该是为啥你觉得好吃家人或是别人就一定要觉得好吃，也许再过几年你自己来评断你现在做的东西可能又是另外一个答案了，现在的好吃只是暂时的满足而已

因为你满足了做一道菜是很难满足的 永远可以更好

家人不都这样吗~"~

不要说自己做的，说路边买的，回答最中肯

自己煮自己吃本来就会觉得比较好吃

就是因为你有些东西根本不会加，但他就是美味的秘诀！？

外面的肉包有些会加香精(?).咬一口满屋子香.外皮也比较白.上次去买包子.电子蒸笼一打开.一股酸味冲出来.就知道不单纯.自己做的肉包才是原本的味道.跟外面没办法比也不是说外面的包子不好.要自己会判断.又黄又丑的包子才是最实在XD

没错 ，我自己也会这样，认为自己用的料比较好一定会比较好吃，事实上不一定真的会比较好吃

餐厅调味看了不一定敢吃，而且少了老板娘大拇指就不对味

MSG + 科技与狠活。 很多人嗅觉味觉已经半毁~

外面卖的是要让大部份人不论任何情况都会觉得好吃，而自己做的是会想办法说服自己这样才是健康好吃的。

你家人算很棒了，我家的只要不是我妈煮的连试吃都不愿意

好像真是如此耶 我之前做萝卜糕 自己也觉得不错 我家人当下吃是没说什么 之后却隐约表示买的还是比较好吃然后我妈以前自己包过水饺 她自己觉得好吃 但我觉得不怎么样

煮的时候各种香气有加分效果吧

确实会依自己喜好调味 所以问完后会再做微调

自己知道放了什么调味料，别人不一定吃的出来，除非下重手

自己煮的东西都有滤镜很正常一样外观的东西 别人做的我可能不敢吃 但自己做的我会吃完

跟我颠倒 我是自己做的都觉得没外面好吃 但亲友都说不错

会加上“自己做料多好健康当然美味”滤镜

自己煮惯了，踩到雷也会有“这种东西也敢拿出来卖”的想法

我跟你相反欸，如果是自己料理的东西会拿高标准检视，如果做得不好吃会很懊恼

新手难免会带有自我陶醉的成就感，怎么看怎么满意，多练几年再回头看就是这什么垃圾，不限于烹饪

也可能是他们刚吃过口味重的东西 或者当天流比较多汗

吃外面通常很多调味料重口味，你家人是不是吃习惯了

没有一个食物可以满足所有人 这不就是做特制版的最好时机吗？

禀赋效应?

咸味其实满重要的，基本上食材总重的1.5%～2%（2%满咸的，就会很像外面的），不要乱改配方比例做一次试试看（我是常常假会乱改的那种人）。如果是其他风味不够就只能多调整到适合家人的口味（如果这是你在意的点）。

最近发现某些便当店拿到的即鱼不1样 生意好的拿到超小只反而生意差的 拿到大一些些 但是煎很湿润软样不够干"赤"

会耶 自己煮随便弄都觉得超好吃 想来是这种错觉

就我常吃家人试煮的情况来说 我家人随兴发挥的都很可怕调味份量都不照食谱的放能正常照食谱做的就挺好吃的

我是完全相反，煮的时候被爆香，掀盖的香气痲痹鼻子，吃的时候反而觉得别人煮的比较有味道

烤蛋糕更是如此，自己吃会觉得好好吃，别人吃就会说出“还是外面面包店的好吃”

我不会. 好吃就好吃 不好吃就算自己煮的 该丢就丢 诚实面对自己才会进步

外食的口味很重 调味下很重

不是有作家说自己写的书写完先放几年再拿出来看好不好看吗XD

我煮的东西会心满意足拍照偷偷期待家人称赞好吃 同份食物若是外食只会想ㄊㄇㄉ烂店 家人舌头坏掉才会吃这种喷吗

我觉得会欸 不过有时候是高估 有时候是低估

自己在家不可能做到跟外面一样好吃啦都不用说添加物 光调味料你敢跟店家一样加吗有几个人煎牛排敢跟餐厅一样下那个致死剂量奶油有几个人在家做菜会加一堆糖 搞不好都直接省略糖勒我家做的汤圆 只有肉客人说不够香 材料行买香精下一点大家都说更好吃lol 你在家你会加那个吗 买都不会买像你这个 味精肉精都下去 糖盐双倍就会好吃了光是半夜去7-11买微波食品 看起来好吃的那些翻过来看到营养成分表就放回去了 只能挑难吃的= =香精绝对不能按建议量加 一定要减量再减量不然一吃就会觉得恶心了萝卜糕的话自己在家做不太可能比好吃的店家好吃店家的萝卜糕是特地买旧米回来自己磨成米浆你用在来米粉怎么搞都不可能会好吃要在家做首先要买到旧米= =" 那个东西应该没店家要零售乡下一点的米店也许还有 台北应该不可能连整包的都不是每间米店都有进了