楼主:
tobeya (Tutor Ivy)
2024-05-13 09:20:45最近自己学做醃黄瓜，类似俄罗斯酸黄瓜作法，
黄瓜＋煮过的凉水＋小辣椒＋花椒＋月桂叶＋盐巴＋糖
2024/5/7开始做，今天看，密封罐里有很多白色棉絮漂浮，
请问这是正常的吗？还是失败了？
肠胃健康比较重要，请教大家！
谢谢！
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2024-05-13 09:28:00应该是坏了
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2024-05-13 10:27:00
丢了吧
作者:
milkcake (光良的星星)
2024-05-13 11:00:00听起来很像发霉
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2024-05-13 11:01:00放射线菌
作者:
budda (蓝琳)
2024-05-13 11:37:00这些材料不是白色东西（盐和糖会溶解），怎会出现白色绵状物，当然就是发霉了
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2024-05-13 12:11:00看描述很像发霉。整个罐子也有消毒吗？
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2024-05-13 12:57:00你瓶子有煮过消毒倒扣阴干嘛？我做醃渍类或果酱此举必备。
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-05-13 13:20:00应是坏了
作者:
jior (大J)
2024-05-13 15:56:00打开盖子最表面有一层白蒲吗？
看是长在表面，还是整罐均匀分布四处长表面的叫<白膜>，四处长的叫<白花>白膜加些烈酒、盐就能压下去，这酵母菌，无害。长白花建议就倒了~ 网络搜寻： 泡菜 白膜 白花
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2024-05-13 19:55:00不确定就别赌，因为中毒时是你独享痛苦。
作者: Pritea (隐居人) 2024-05-13 22:38:00
我家长辈自己做的酸黄瓜没被水醃到的部分长白膜，自己是切掉上面吃底下，也没怎样，但仅供参考，请自行评估风险。
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2024-05-14 16:58:00小黄瓜加烈酒会好吃吗
加烈酒比较像喷酒精消毒，用酒精抑制一些杂菌生长传统做法一大缸就加个几口的量吧~ 不多
作者:
K801 (k801>///<)
2024-05-17 01:15:00棉花糖呀
作者:
afria (阿法)
2024-05-20 21:14:00棉絮就是张霉了，丢掉吧