楼主:
a890036 (邱P)
2024-05-11 07:43:13※ 引述《s82112523 (熊猫 :))》之铭言：
: 以下是我这次的成品
: https://i.imgur.com/reumL2x.jpeg
: 第一次煎豆腐我没放油，皮不是焦掉就是脱皮
: 第二次放了点油，开小火大概10分钟左右才翻面
: 有看到一点点外皮成形，就开始每隔5分钟翻一次
: 这次就有比第一次好看一点
: 但效率就变得很慢，煎到放的油都会用光了还没全部煎完
: 想请问各位有没有办法在少放油的情况下又煎好鸡蛋豆腐呢？
: 不奢求跟餐厅一样漂亮，看起来还过得去就好QQ
之前减脂的时候会气炸鸡蛋豆腐来当零食
底部垫网架（或烘焙纸）
豆腐摆好 油瓶喷一点 直接最高温转10-15分钟
中途可翻面可不翻 看有没有介意底部漂亮
因为气炸的风可以比较有效带走水份所以表面比较脆
但还是会乾乾的XD 可以靠一些调味粉增加爽度
成品大概这样
http://i.imgur.com/8ojFW1G.jpg
热量不高但蛮解口腹之欲也蛮饱的