最近因为工作需要 常常需要剪刀剪粗硬的食材 如软骨头..
用的剪刀是类似剪鸡排那种大剪刀 厚版的刀片 一把大概是250左右等级
之前找网络教学是像磨菜刀一样的磨法 倾斜的去剪合刀片的那块小刃面....
试过用平面磨刀的砂轮机 跟磨刀棒 感觉都没到很利 顶多有改善一点
某次刚好看到一位老师傅在磨他的剪刀 一看惊为天人..
他的做法是把剪刀的剪合面 90度垂直对着磨刀棒来回摩擦几下就好了..
后来自己也跟着这样磨 实际效果竟然比以前的还利...
照理说 90度的磨法 不是相对的是破坏刃面 为啥还能变利....
我一直想不透其中原理.....

看看手动裁纸机，也许答案就出来了

不滑动比较重要 剪刀不是单纯切割 先固定再靠杠杆增压

剪刀磨利只是剪的时候省力 接触面平顺、两刃距离固定就能剪

磨出毛边但是向切面延伸，这样剪的效率会变好

剪刀主要作用是两块金属并且透过杠杆原理 对物体两侧施加不同方向的力 使物体延著出现出现断裂的状况 最主要是保持接触面的平滑跟逼和服贴度 锋利度可以省了并让切口漂亮 磨刀棒 只是微调了刀刃 并未对本身做了什么 磨刀棒只是让歪掉的刀刃回正理顺 。几次之后就不行了。用磨刀石最大问题是削切后剪刀中间有缝隙造成剪刀失效或更不利！这时候要拆除卯钉重上，花这个时间除了修复自爽外不如再买一把比较快沿着切口， 省力花了几个小时打磨拆卯丁调整间距上卯丁，工时都超过普通剪刀了。 磨刀棒遇崩牙是没救的，只对生锈或变形有帮助而已

我娘剪头发的职业用剪刀要专业磨钝了就买新的买不起

因为剪刀原理跟菜刀不同，剪刀应该是要增加摩擦力之类的，例如用铝箔纸也能磨剪刀

可是我用手去摸刃面 有类似磨菜刀那种锋利感 感觉奇妙

剪刀最重要的是两个刀面的确实贴合 这很不简单甚至因为不同的用途要有不同的弹性和向内弯曲的夹角