楼主:
highspire (highspire)
2024-03-24 23:05:52原本都是用铁锅，近期想购入一个不沾锅来轮用，例如煎东西或想少油，以及料理有醃过
的肉时（我厨艺不佳，只要煎醃过糖的肉一定烧焦著底） 就用不沾锅 。
目前属意三款，不知大家能不能给点经验或意见 ？
1. WMF CeraDur Profi 陶瓷不沾煎锅
https://www.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookware/WMF-CeraDur-Pro
fi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/143949
2. Berndes 宝迪 Alu Induction单柄不沾深炒锅
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=10319880
3. hokua 北陆锅具 大金IH轻量级不沾平底锅
https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9810055
另外，想请问不沾锅适合在炒菜时加水的这种烹调方式吗？会伤害锅子吗？
楼主: highspire (highspire) 2024-03-24 23:29:00
1号选手的连结一直不成功，再试一次在这里：
https://www.costco.com.tw/Home-Kitchen/Kitchen-Dining/Cookware/WMF-CeraDur-Profi-Non-Stick-Fry-Pan-28-cm/p/143949哈哈哈结果还是不行，抱歉
作者: l23456789O (优良碱民) 2024-03-24 23:44:00
作者:
rinkai (玉串)
2024-03-24 23:45:00你不沾锅不会烧到加水会出问题的温度，随便你加
作者:
tara75 (tara)
2024-03-25 00:49:00醃过的肉其实用铁锅煎比较好吃不沾锅大同小异 但这几只我比较偏好宝迪不沾锅不能过热 加水算是降温没问题不要油爆就好你真的买了煎就会发现因为不沾锅温度升温效果不如铁锅 所以煎起来会没那么好吃不沾锅比较适合做欧姆蛋滑蛋等料理
作者:
ameko34 (两行来自秋末的眼泪)
2024-03-25 02:21:00我推荐韩国制不沾锅，涂层厚又硬很好用
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2024-03-25 09:18:00不锈钢锅通常是铝锅 温度上升才快
作者:
jfw616 (jj)
2024-03-25 09:50:00ikea的买一买就好买最便宜的就好
作者:
hsin1106 (过于喧嚣的孤独)
2024-03-25 11:14:00我是买3 手把好握 没有要用IH炉的话就不建议买IH适用的导热又更慢而且中央会突起 IKEA的缺点是他那个把手加热时会发出烧塑胶的味道 不知道有没有改善
作者:
kivan00 (Kivan)
2024-03-25 12:41:003我家有炒锅 几乎每天用用了2年半才明显觉得变沾锅而换掉不过只用瓦斯炉的话这家有高一等级的SenLen系列 做工跟用料都更好价钱跟有对应IH的差不多甚至有时候会更便宜 而且更轻
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2024-03-25 13:09:00对应IH炉电磁炉的铝锅会在锅底外侧加一片铁板
作者:
kivan00 (Kivan)
2024-03-25 13:34:00差点忘了讲 还有SenLen跟次一阶Mystar的是铸造锅体
作者: AinSoph (AUR) 2024-03-25 14:53:00
买宜得利
作者:
aseaeel (Break me)
2024-03-25 15:21:00不沾锅买便宜的每年换一只就好了 涂层多少都会刮伤
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2024-03-25 16:00:00便宜就好 这是消耗品...黏了就要考虑换...第一次使用不必放油 煎颗蛋 就知锅子ok不ok
作者:
yourei (零叶)
2024-03-25 16:48:00我用特福 还蛮好用的
作者: imjoanne (imjoanne) 2024-03-25 17:31:00
特福 消耗品买便宜的就好
作者:
klgfan (炸鸡学院迷)
2024-03-25 17:55:00重点 要常换
作者:
dog51485 (38MEIMEI)
2024-03-26 00:13:00大百货随便挑 开始会沾锅了就换新的
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2024-03-26 10:17:00宜得利 可以拆手把的，可以当套锅使用炒菜加水加盖，是为了让水气蒸熟食物吧慢慢加水下去降温都可以啊
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2024-03-26 11:47:00不沾锅我只推特福 极上御藏系列的 用过回不去瓦斯炉跟IH炉都放心用然后你肉醃的时候可以放一点油下去
作者: chenyei (documentarian) 2024-03-26 22:37:00
不沾锅可以回收吗，不行的话是不是刮坏就制造一个垃圾？
我觉得宜得利的KARUFURA3系列的不沾锅都很好用，用一年了到目前都还没刮伤
作者:
AS2000 (Sid)
2024-03-27 02:13:00不考虑铸铁平底锅吗？煮久就不怎么沾了铸铁锅好处：就算煎焦了也好暴力刮除，而且不用年年换锅我现在连炒锅也用铸铁锅了，只有倒菜和洗锅辛苦点就是了
作者:
somia012 (Ravenclaw)
2024-03-27 11:34:00Costco有一款特福二锅一盖三千多的木柄不沾锅很好用，原本觉得二锅太多，结果大小配得很刚好。平常煎颗蛋或一人份菜用小锅，两人份以上就要用大锅了以往都用宜得利或IKEA的不沾锅，通常几个月就开始觉得涂层怪怪的
作者: tangty 2024-03-27 16:56:00
宜得利的不错。
作者: brandle 2024-03-27 21:20:00
家里现有一支北陆 服役，好用。
作者:
louis903 (louis903)
2024-03-27 23:32:00消耗品，去特福特卖买法国制的就很好用了
特福3x以上的，宝迪用过一次不会再买最近买了美亚的，观察中IKEA 的耐用度不佳，差不多钱买特福
作者:
irenehan (香草冰淇淋)
2024-03-29 05:19:00推特福 便宜好用
不沾锅最好少用…涂层很毒的，等到开始沾锅都已经是涂层破坏了
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2024-04-01 13:33:00宜得利那些 很少煮菜可以用 常煮的话 很快就要换了这钱没有比你直接买一把好的不沾锅便宜特福极上是6x 真的蛮坚固 后来都不用买新的不沾了最近买的是和美铁锅XD
我家不沾炒锅是双人牌 好用 蛮推荐的 然后千万别买宜家的 寿命大概只有一次
楼主: highspire (highspire) 2024-04-13 11:30:00
谢谢大家的建议，后来我买了宝迪，目前满意 。它的硅胶柄非常好握、这点推 。对tara75大说滑蛋的事特别有感，用不沾锅什么蛋煎起来都变欧姆蛋哈哈然后真的是铁锅煎东西才好吃，不沾锅只能偶尔支援 。