大家好，不知道这个问题适不适合放在这个版。
最近开始学磨刀，因为新手还在学习，磨完切的感觉还是让我心生困惑（？
看了一些影片，其中有影片提到要留意刀子本身是不是歪的，
我拿起来一看（如图），刃线那条（跟刀尖）看起来好像没有太歪，但手把跟刃线是歪的欸
。
https://i.imgur.com/zQAiRYI.jpg
这把是臻的三德刀，平常就是一般使用，拿了另外一把在家乐福加购的neoflum主厨刀好像
没有这个问题（看起来是直的），google这类的问题但下不出正确关键字，想请教广大版友
是不是我理解错误，如果不对劲要怎么解呢？

手把歪一咪咪没差吧 说不定反而更符合人体工学

新刀没使用的话就退换货吧。商售的刀，柄装歪其实扯的不知道他们口金后面是怎么做的，最好请原厂来弄

看刀直不直不是看这边 是看刀背磨完切感没有很好是正常的， 因为你还没真正的磨到利，初学这样很常见

我都是拿大卖场那种1~200的牛排刀水果刀练习再来集点换的主厨刀不锈钢软软的好好磨

实际与想像的路径不一样比较可能的原因是两侧刃口角度不同。工厂(非锻造)刀的刀身跟刀柄是用焊接的，但会用治具固定好位置才焊，不可能歪的很明显;换个角度想，传统圆柄反而没有这个问题啊，所以自己有没有拿正、刀刃是否两侧角度相等才是主要因素如果真的不幸买到瑕疵品，已经用下去也没办法退，看开一点吧;臻没多贵，当作练习品或是送给不太讲究的长辈用都好

换个角度想 手磨也不一定会直 就当..