[问题] 金针菇发苦什么原因？ as457858544 PTT批踢踢实业坊

[问题] 金针菇发苦什么原因？

楼主: as457858544 (fish0924) 2024-02-21 18:52:54

如题，今天超市买了一包秀珍菇跟金针菇
回家炸（只粿面粉，没有蛋）
秀珍菇炸完很正常
但金针菇吃起来却很苦，没有操灰搭，尤其根部的地方
还有一半已经裹粉的金针菇不敢继续炸了
怎么这么难吃，是金针菇不新鲜？
我刚看包装也没写制造日期，目视颜色也白白胖胖健康的样子
附上已经裹粉又反潮的生金针菇
https://i.imgur.com/O9drElR.jpg
如果其实是正常，那我剩下还可以炒来吃吗…？
谢谢各位厨神解答

作者: medama ( ) 2024-02-21 18:53:00

味道不对就别吃了金针菇一包才10~20元不要冒险

作者: mepe1018 (mepe1018) 2024-02-21 22:22:00

味道跟平常不对就别勉强了而且发苦也不好吃

作者: MintTW (：）) 2024-02-21 22:49:00

我都泡盐水去蒸来吃没有苦过

作者: smpian (God hate homophobian.) 2024-02-21 22:54:00

也有可能是生长介质的问题，但我没吃过苦的金针菇

作者: una283 (无) 2024-02-22 12:33:00

没遇过

作者: Andriguez (Andriguez) 2024-02-22 19:49:00

没遇过会发苦的，但底部我家做菜会切掉很多，不确定是否有可能影响，料理前也泡水久一点，有些漂白水味道很明显

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2024-02-23 02:29:00

你下面好像很长XD 应该切掉一些会好一点XD 我指金针菇啦照片看起来好像没切尾部的长度一包十元上下多切一点不要怕然后用洗菜蓝微冲在甩竿备用苦的可能是培养土如果处理过应该不至于苦先闻看看正常吗

作者: miaoling1954 (hahau) 2024-03-05 13:27:00

应该不新鲜了

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