[问题] 请问新的不锈钢平底锅才煎一次变黄 qq2802 PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问新的不锈钢平底锅才煎一次变黄

楼主: qq2802 (mobo) 2024-02-09 16:10:09

https://i.imgur.com/3yPjH7V.jpeg
昨天在momo订了一个台湾制的316不锈钢平底锅
结果我爸才煎一次萝卜糕，就变这样了
请问这个是因为什么原因
还有救吗

作者: seeecho (草头荳) 2024-02-09 16:24:00

应该是火太大了，锅子用小苏打粉，加一点水泡著，放一阵子会比较好刷

作者: howardcd (拟蛇龟) 2024-02-09 16:37:00

没救了，50收

作者: Mrmo (哞...) 2024-02-09 16:39:00

火太大、有不锈钢清洁剂可恢复亮丽如新

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2024-02-09 16:47:00

白醋柠檬酸试试

作者: mukey 2024-02-09 17:01:00

不锈钢就是这样火大就黄，稍热时用力刷掉就好了，台湾菜常用大火所以不那么受欢迎

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2024-02-09 17:18:00

https://m.youtube.com/watch?v=Yv0ZsqljRWM

作者: FarkU (Bipolar Disorder) 2024-02-09 18:56:00

跟厚度也有关系，我家厚的不锈钢大火热炒也不会黄。

作者: fortrees (九黎鲧) 2024-02-09 19:16:00

油温度太高

作者: una283 (无) 2024-02-09 19:36:00

高温油烟

楼主: qq2802 (mobo) 2024-02-09 21:24:00

谢谢大家回复，刚用小苏打浸泡刷了还是有再浸泡久一点试看看https://i.imgur.com/Il3N110.jpeg

作者: sdiaa (桂纶镁) 2024-02-09 21:26:00

如果是用瓦斯炉+爱大火找全部都有包铝的会好一点一般只有底部有铝导热层请爱用小火或是电磁炉之类没有明火的炉子

作者: Kayusumi (Left) 2024-02-09 22:09:00

油高温

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2024-02-10 01:01:00

铁锅跟不锈钢锅保养就是累...还是不沾锅轻松...

作者: believejoy (ふね) 2024-02-10 08:03:00

目前使用铁锅觉得方便随便刷随便用只要用完上油

作者: david789321 (天煞孤星台客林) 2024-02-10 09:03:00

铁锅要保养吗热水刷完烤干就放著了

作者: sdiaa (桂纶镁) 2024-02-10 09:38:00

铁锅从新锅开始都是洗完烘干就好不用开锅不用保养

作者: Schmetterlin (巧笑倩兮美目盼兮) 2024-02-10 11:52:00

油垢泡一晚过碳酸钠溶液就好洗了

作者: hugo555232 (hugo) 2024-02-10 18:17:00

觉得小苏打不够力就用氢氧化钠呗

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2024-02-10 18:24:00

锅子太薄的通病，油加热后直接变黄干掉我家厚的不锈钢锅子都没问题，薄的那一个跟你一样，所以我丢了

作者: purin88 (原来我是愤怒的乡民) 2024-02-14 20:54:00

热水，泡多一点小苏打粉黄黄应该是油垢

作者: hamerlenin (lenin) 2024-02-19 03:35:00

白铁锅用五年了请烧热后冲水使其温温的不烫手使用不锈钢专用菜瓜布+ 大量白醋刷http://i.imgur.com/E7TdZc0.jpg http://i.imgur.com/gmDBowJ.jpg

作者: mother123 (命运操之在己) 2024-02-23 03:52:00

你这个是理想牌的吧我也有一个很容易火太大就变黄变焦就趁锅子还热快加冷水然后用铁刷刷洗还是不行就用热水泡过碳酸钠

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