如题，平常蛮喜欢逛COSTCO
尤其肉品一次买下来是真的比较划算
但有个小困扰就是分装/保存有点麻烦
例如肉片每次买回来都是这么大一盒
https://i.imgur.com/peuVzCC.png
目前学到比较好的保存方法是买回家之后先等它稍微退冰
等到肉片不会黏住之后就开始用保鲜膜分装
https://i.imgur.com/hFwOi7f.png
分装的量的话就看平常一次大概煮多少
先一包包一包分好，然后再放到金属盘上面进冷冻
https://i.imgur.com/kqW12Ra.png
这样可以加快冷冻的速度，之后要煮的时候也比较方便
目前是用这种方式来保存
不过好像保鲜膜材质要选PE的会比较好，接触到热的熟食也比较放心
我自己是都用GLAD PE这款，大家可能买的时候要再看一下材质
不知道肉类这样保存应该算还可以？
或是有什么更好的方式？
题外话，前几天看到可以用保鲜膜去除除肉汤油脂的影片
刚好我最近在学着做卤肉，刚好有一锅昨天卤的就拿来试试看了
https://i.imgur.com/Xsj4xfi.png
结果还真的可行
不知道原理是什么，但实验成功觉得蛮有趣的
虽然有时候那个油才是精华所在，但还是不喜欢太油
顺便分享一下，不喜欢太多油的可以试试这种去油法
如果是一些火锅汤底的话好像也可用这招(?
但我还没有尝试过就是了
最后希望如果有好的肉片保存方式
以及卤肉除了葱、姜、蒜、红葱头之外
还有没有什么不错的香料可以加的，都欢迎告诉我
不然总觉得我卤的虽然肉本身是好吃的
但汤汁整体味道偏淡，而且都是酱油味居多QQ