我习惯用大同电锅处理这种问题
一杯米的话用便当盒
两公升的铁锅要用两杯米煮起来比较不会出状况
米要先浸，用外锅的水来控制。
太大的锅子由于表面积太大水容易蒸发过度米很容易硬掉。
※ 引述《kons (kons)》之铭言：
: 我买的是十人份电子锅，
: https://i.imgur.com/yBDDD1S.png
: 但常常只有自己一个人吃饭，所以每次煮饭都只煮一杯米(两碗饭)，
: 之前煮米都是米:水 1：1.1~1.2左右
: 但发现米饭煮太少的时候，如果水量一样维持1.1左右，底下容易焦(锅巴)，
: 所以后来水量加到1.5，但煮出来的米饭还是偏硬。
: 就算煮好后闷久一点，也是一样。
: 难道要再加水量上去吗？还是先泡过再煮会比较软Ｑ？
: 谢谢。

泡个半小时以上 就会很好吃了

推用便当盒，吃得更少的话除了便当盒以外还可以用米糕筒(杯)，一次只煮半杯米，多买几个还可以一次蒸几道菜，丢电锅后就放置等蒸好，完全不用顾炉

你这样不行会被电子锅党围剿

可能我木舌吧，以前同一牌的香米用电锅煮出来超香超Q，推荐给家人用电子锅煮，香味跟Q度都不见了

楼上的状况可能不是木舌 就算同牌同种的米 不同季的口感香味可能会差很大 我曾经前一年很满意的牌子米种隔年再买 变的超糟糕

生女儿后真的很常煮少量白米，用大同电锅，米装在180ml的副食品玻璃盒，煮出来是软Q好吃的

便当盒煮饭 上面还可以蒸别的东西 超方便