下礼拜姪女生日要来我们家庆生
姪女她非常喜欢吃咖哩，所以历年来我都准备咖哩饭
虽然每年都吃一样大家不嫌弃也都很捧场
但今年想说还是换点不一样的料理看看
刚好也满有空的就找了找有关咖哩的食谱
看到有人分享咖哩火锅！！！
觉得还不赖看起来会诚意十足
加上这个天气就很适合吃
但问题来了
我没有煮过咖哩火锅，也没吃过，不晓得咖哩块该怎么挑？
担心会不会因为煮成汤味道可能会有些不一样
想问问大家煮成多人份的火锅咖哩比例都怎么抓？
或是有没有推荐怎么煮才好吃？

我觉得laksa酱配椰浆那种口味的做咖哩火锅不错

我也觉得该让她吃南洋的

有咖哩火锅的汤头包，或可以参考汤咖哩系统的食谱

要弄咖哩锅的话建议用咖哩粉，不然就是粉块混搭(咖哩块丢个1.2小块增味就好)。只用咖哩块的话稀释成汤时咖哩味可能会不太够

https://i.imgur.com/Cd5oHga.jpg补充一下，日式的咖哩锅就是各种高汤底，肉类高汤、蔬菜高汤、柴鱼高汤都有人用https://i.imgur.com/z6Zg7iw.jpg例如味之素提供的这个食谱(看红色框线部分就好)，汤底是

推日式咖哩 小朋友对南洋咖哩比较难接受

咖哩块、烹大师(柴鱼)、酱油和味醂的组合，偏和风的汤底

几岁？日式、泰式、印度咖哩？

如果是日式，也可以找汤咖哩的食谱

市面上不是已经有咖哩锅的火锅锅底了吗? 一包包那种

应该不适合用咖哩饭的咖哩块

觉得日式咖哩块可能会比较安全牌，推荐加鲜奶，会很浓很香哦！有人不吃奶类的话也能分出一小锅，做成两种风味

好市多以前有卖过一款新加坡的咖哩它煮出来汤汤水水的...有几年我家人很爱买吃到后来就很多年没买过现在不知道还有没有卖惹...一包很大包...

买日式咖哩粉比较好调整味道

应该是调成类似叻沙 而不是嘎里口味

做成汤咖哩吧

往汤咖哩的方向比较适合所谓的日式咖喱会用roux 让酱汁浓稠很容易烧焦、不适合火锅

刚全联看到牛X牌 勒沙锅底汤包...应该可以...

个人觉得你应该先去餐厅吃过才知道味道对不对

火锅应该是边煮边吃的才对不过很多习惯把锅物也叫火锅给小朋友吃的话是甜味的咖哩锅吧选一些比较好看的食材吧

推荐可以加咖哩粉，味道和香气应该会更好！我都用S&B的，香料味很有特色