楼主:
mingti (我用一辈子去追逐)
2023-12-17 13:01:02这次的菜是栉瓜、大陆A菜、金针菇
在煮的过程并无异状
煮法是水滚放菜然后滚七分钟
将菜捞起
没有放任何调味料
然后切完鸡胸肉
本来想用同样的水烫一下鸡胸肉
但就看到水变成咖啡色了
https://imgur.com/a/mkQHhKU
新手想问
这是正常的吗？
是什么原因呢？
作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2023-12-17 13:41:00A菜
作者: l23456789O (优良碱民) 2023-12-17 13:43:00
食材内的成分氧化吧 很正常
作者:
KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟)
2023-12-17 14:31:00感觉不用煮到7分钟这么久，尤其是叶菜类和金针菇
作者:
una283 (无)
2023-12-17 17:56:00叶菜七分钟营养都流失了吧
作者:
huiminyu (光阴的故事)
2023-12-17 18:26:00A菜会让水变色，你嘛烫太久了
作者:
enjoyfafa (enjoyfafa)
2023-12-17 18:52:00A菜7分钟不会很苦吗? 我都下去15秒内捞起
青菜七分钟也太久 不介意梗有点生的话1.2分钟就够了鸡胸肉可以搜寻 很多分享了
作者:
pain0 (囧)
2023-12-17 22:35:00鸡胸肉泡盐水再煮会比较不柴喔
作者:
alex1156 (alex1156)
2023-12-17 22:49:00七分钟只吃得到细胞壁了
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-12-17 23:05:00滚水下锅 梗看到断生后一两分钟捞起 叶子下去一两分钟ok滚水可以加盐 帮沙一下俊 菜还是要洗不是外面卖的多花点工但还是要看甚们青菜薄厚 所以只是个大概还是要经验...菇类建议煮久一点没问题 煮不烂的~节瓜油煎 胡椒跟盐或气炸之类 好像比较少烫的
作者:
crazywar (克雷利威尔)
2023-12-18 09:53:00鸡胸肉可以煮滚，再用泡的泡熟
作者: l23456789O (优良碱民) 2023-12-18 10:13:00
鸡胸肉小火微冒泡煮至半熟 熄火加盖再泡到熟透
作者:
oni23 (哈囉。)
2023-12-18 16:41:00鸡胸肉先用盐醃一下，水滚放下1~2分，关火再泡7~8分
作者:
a25361351 (a25361351)
2023-12-21 16:26:00正常，但七分钟有点太久了