[食谱] 零失败肉燥

楼主: chenrita54 (隈蕉)   2023-10-11 20:06:28
原食谱是影片
https://tinyurl.com/3vm629wc
文字档是留下给自己方便看
也一并分享给大家
【食材】
猪绞肉:1台斤(600g)
干香菇:10-15朵
红葱酥:2-4tbsp(依口味调整)
贰砂糖:2tbsp
米酒:50cc
酱油:50cc
油膏:50cc
水:400-500cc(盖过材料即可)
【调味料】
香菇肉燥:适量
卤蛋:半颗
浅渍小黄瓜:适量
香菜:适量
白饭:1碗
【制作教学】
1、干香菇泡发,切丁备用。
https://i.imgur.com/6nYmWka.png
2、热锅,下猪绞肉煸炒出油(要是绞肉太瘦,记得在锅里加油)
后加入香菇丁炒香,再下油葱酥翻炒。
https://i.imgur.com/5Sf1Efh.png
3、倒入米酒、贰砂糖、酱油和油膏,炒匀后加水(盖过食材),用大火煮沸。
https://i.imgur.com/mr4p3si.png
4、转小火煮15-20分钟,待卤汁稍微浓稠即可,中途要偶尔翻动,避免锅底烧焦。
https://i.imgur.com/Of2Vlw4.png
作者: zolimo (左利)   2023-10-11 20:48:00
有香菇的应该叫香菇肉燥吧
作者: lamourmoi (lucky7)   2023-10-12 12:10:00
推 步骤好清楚
作者: christylost (christine)   2023-10-12 17:40:00
推,最近正想着做肉燥
作者: juspion (sillyfish04)   2023-10-16 18:05:00
推实用
作者: hhhyihua (mtc0309)   2023-10-20 12:45:00
推推~步骤清楚,平常卤一锅肉燥起来很方便

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