昨晚晚餐煮了气炸猪排
沾粉（面粉–蛋液－面包粉）完后
觉得吃不了那么多块，决定冰回冷冻下次再炸
但突然想到，下次炸前要退冰，那面衣不就被血水给沾湿了？
后来，还是一次把它们都炸起来
关于上述，有几个问题想请问：
1..沾粉后的生肉是冷藏保存，并尽快料理
还是冷冻保存，料理前退冰即可？
2.沾粉前已将血水擦干，冷冻后退冰不会再有血水产生，造成面衣湿掉吗？（湿掉不影响
）
3.同样面衣裹蔬菜如洋葱圈，可冷冻不退冰直接炸吗？（因蔬菜快熟）
4.另一种沾粉浆面衣的炸物，只能炸熟保存？
（因湿粉浆不方便保存）
家里都是买卖场那些熟炸物，冷冻拿出来用气炸锅烤下就可吃了
结果炸物新手心血来潮做个炸猪排，就蹦出一堆问题，再请大家回复
谢谢

冷冻吧 基本上拿出来也不用退冰就直接炸了至少我们店炸猪排是这样处理还有要注意的就是你冷冻的温度如果很低你炸的时间就要拉长

猜猜为什么外面卖的冷冻炸物多半会先预炸