楼主:
dces6107 (爻文˙疯癫˙卫生股长)
2023-10-04 23:26:24从古以来我家的虾子就只有去泥肠而已
方法就是用牙签从第二节挑虾线，然后常常挑断掉，有时候让肉有点破烂
不知道有没有什么挑虾线的好方法
之前看过有一招从虾尾把虾线拉出来，但是忘记是怎么做的
然后我家的人都很爱吸虾头，黄黄的那个虾膏(生殖腺)
所以要把虾头拆了、虾壳剥了、虾线挑了
只炒虾仁是会在餐桌上给老人家天打雷劈的事情
换我掌厨后偶尔看一些厨艺频道
都会说虾头剪掉眼睛前面的部分，把虾胃挑出来，这样才干净
但好像这样做还是会让虾膏流掉，虾头好像都没东西了
然后我学会把步行足和游泳足都顺便剪掉
再用剪刀把腹部开一条线出来
好处就是吃的时候剥起来比较点单又干净
但是肉吃起来好像会比没剪开来的还要老
不知道是不是我炒的时间稍微久了的问题
作者:
aseaeel (Break me)
2023-10-04 23:43:00开背去肠泥阿 还更入味 太老就是你时间再缩短
就给吸啊，其实煮熟也就那样，喜欢海味的根本不介意然后这文要问的是挑虾腺的方法
作者: wxxx (WXXX) 2023-10-05 01:40:00
hollow knight 推
作者:
afatjie (afatjie)
2023-10-05 09:09:00冷冻虾流水解冻到可以分开还是很难用第二节去肠泥不知道冷冻虾有无好方法
作者: l23456789O (优良碱民) 2023-10-05 10:11:00
他们爱吃给他们吃啊 主要是肠泥 吃到沙沙的很扫兴
作者:
cata (卡塔)
2023-10-05 10:59:00冷冻虾应该开背是唯一解了
作者:
chamber (年年有余)
2023-10-05 13:16:00爱吃就给他们吃饱吧，观念没办法改了，你可以帮自己留几个清干净的自己吃。
作者: banana321 (香蕉) 2023-10-05 15:49:00
冷冻虾，我都活水冲，虾有点软就直接剪刀开背
楼主:
dces6107 (爻文˙疯癫˙卫生股长)
2023-10-05 22:00:00不过我也是喜欢吸虾头就是了
作者:
rinkai (玉串)
2023-10-06 13:29:00看煮什么料理啊，讲究干净味道的就清干净
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2023-10-07 11:25:00去虾壳真的很容易会老掉时间要再短一点
作者:
xc2v (xc2v)
2023-10-10 00:11:00找到没肠泥的货源比较省事 我家附近黄昏市场有一家的虾肠泥很好 记得是进口的冷冻白虾 或是好市多的虾仁也不错
作者:
jjer (CCC~)
2023-10-13 16:09:00胃囊会有奇怪的味道吗