发现外面的餐厅好像很少在卖千层面
以前在国外餐厅吃过，一直惦记到现在
很想试着煮煮看
但真的动手才发现其实挺耗工的
要先煮好红酱跟白酱
然后再一张一张的千层面下去煮熟后
再一层一层的铺，一层一层的上酱
最后在上层上起司后送烤箱
看似简单其中却是要花不少时间
有试过用现成的酱
但发现味道没有自煮的好吃...
重点是面皮只能一次一张的煮
这超耗时间的
请问有没有什么偷吃步的作法吗XD？
真的是做完食欲也没了QQ
作者: l1233 (l1233) 2023-10-05 11:53:00
可以买免预煮的面皮
我都一次煮5~6张面皮 然后叠一叠丢进去起司烤上色就好了阿 为什么要一次煮一张面皮阿?
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-10-05 14:17:00一次做多一点 切块分好 可冷冻慢慢吃
作者:
cclairre (Charlie Brownie)
2023-10-05 14:17:00同二楼，酱汁水份够直接烤就会熟
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2023-10-05 15:17:00为什么要一片一片煮？ 找大一点的锅子全部下去就好啦 难道面是一条一条煮吗
作者:
linche (伏特加)
2023-10-05 16:08:00一张一张煮要弄几小时才出餐啊
youtu.be/1nev0w5Q15c可以参考这个 很麻烦 只尝试过一次
作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2023-10-05 17:57:00煮面要用炒菜锅
作者: sushi6168 (sushi6168) 2023-10-05 18:18:00
红白酱都可以冷冻常备啊
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2023-10-05 22:09:00我看过作法是先做意大利肉丸，烤成型，材料跟日本的汉堡肉差不多。捣碎可以直接做成肉酱意大利面，或是弄成千层面
作者:
tomtooy (tomtooy)
2023-10-05 22:55:00不用煮+1，直接干的叠酱汁放烤箱就会熟
作者:
joumi (揪咪^.<)
2023-10-06 00:14:00解馋的话 ikea有
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-10-06 11:13:00先煮百层就好
作者:
chamber (年年有余)
2023-10-06 11:48:00天啊 一片一片煮
作者:
luelue (煞气a)
2023-10-06 15:21:00先把酱料煮好 跟面一层一层叠起 蒸过再烤
作者:
Osdelin (拥抱蓝天)
2023-10-06 16:01:00我第一次煮就是全部下去 结果没处理好 整个互黏Orz
作者: yisienable (yisien) 2023-10-07 11:27:00
一片一片煮好麻烦XD
作者: Olorin (此栏出租) 2023-10-16 21:35:00
就算非预煮的面在酱汁中泡够久也会软；酱的比例可以抓多一点，烤盆盖铝箔低温烤久一点。