版上好像没有高雄考西餐丙级分享，刚好在高雄考就顺势分享给大家参考
考场:高雄XXX公会(文藻大学对面)
题组:303D
考试过程:
1.由于是早上考术科7:30就能报到，不过当天大概7:40左右才开始报到，报到完毕就直接
上二楼，上到二楼先确认资料无误签名然后按号码入座，这时候对于服装有疑问可以赶快
问一下工作人员(虽然严格程度是以评审为主)，但是有些明显却失可以马上补救这时还来
得及(袜子黑色过脚踝之类)，等评审上来不知道会不会给补救机会，8:00一到四位评审就
上来，然后开始最紧张抽题时刻，非常幸运这次一号学员抽中303D(下午听说是303C=..=)
，评审长会开始讲解题组该注意地方，这时候还有时间看自己笔记之类，但建议要听一下
讲解，会关于出餐时餐点要求更是要注意，这时候会有一位评审会一直看服装仪容，这场
次没有被评审说不行(只有说西餐袖子不能卷太短至少要七分袖)，讲完换看卫生品审讲解
，这边强烈建议听一下，没问题就进场。
2.进场按号码入自己操作位置，开始讲解场地点食材工具，当天不能用自己剪刀现场可以
借，有问题赶快举手发问，确认无误签名8:30一到开始考试。
3.这场次品审人很好，一开始会帮你提示你清洗顺序哪些食材可以先切好冰起来等等提示
，看大家差不多清洗完毕后，品审就开始在旁边看了。
4.这场次做完即可出餐，出餐一次要用托盘出一盘，若一手拿一盘一次出两盘方式出餐
会被叫住(不知道会不会扣分)，需要切熟食时候戴手套请用乳胶手套，拿塑胶手套不行
被品审说简章上只能用乳胶，一切照简章规定还好当下也有不然就GG(简章考前真的需
要看一下)，出餐完毕就是打扫环境，炉台里面也要擦要注意温度，还有铁架很重对于
女生来说稍微不利，给工作人员检查环境点清工具无误，离场到前台盖章，到此术科
就结束了。
5.下午场学科就比较轻松一些，考场在二楼13:30开始15分后就可以交卷，下来一楼柜台
盖章，扫墙上QR CODE看术科成绩，确认术科及格就可以现场等证，拿到证就可以回家了
。
心得:
1.个人觉得本场是评审都很好，但非常注重卫生，负责卫生评审从头到尾会一直走来走去
，非常用心细心看你的操作过程是否有达到卫生要求，依简章来看卫生不到60分一样GG，
而且卫生扣分都很重(扣30分的项目很多)，强烈建议简章上规定真的考前要看一下。
2.餐点一定要煮熟，不熟直接GG，评审还说马铃薯可以先水煮给你提示，就怕你不熟就太
可惜了。
3.现场我拿到平底锅跟汤锅都是不平的，剪刀不怎么利，两人共用明火烤箱，另外基本上
看评审是否有特别注意事项，重要的是遇到规定跟上课不一样，记得临场应变符合规定。
4.最后就是考试难免会紧张在考场忽然思绪放空等等，尽量放松心情(我是喝口水冷静一
下)，这场次评审不错一直说放松(不知道有没有反效果就是)，这场有三位年纪比较年长
考生比我们年轻动作慢，评审也是一直说还有时间放轻松(人真的非常NICE)，平常心适度
紧张感，考前一定看一下简章规定(很重要)，把握每个流程注重卫生，餐点宁愿可以焦一
点但不要不熟(不熟就GG了)，需要装饰地方不要忘，调味倒是其次。
以上小小心得给要在高雄考西餐同学们参考
祝大家都遇到好评审&顺利考取^^