大家好
我是正在采购锅具的兴趣使然在家修行的孤独料理人啦，是詹姆士的粉丝，也喜欢MASA老师。
我现在的主力锅具是
1. 中华炒锅 33cm 神田铁锅
好用，不解释
2. wmf 6.5L 快力锅 （全联换购）
觉得好用，从此遭到wmf圈粉，但拿来充当汤锅导热太慢，觉得很烦
有一天呢，我一个五金行杂牌22cm的汤锅，被人拿去装恶心的东西，我丢掉不敢用了，现在少一咖汤锅
所以现在我在采购汤锅
目前已经下订
wmf fusiontec 24cm的高身汤锅
结果好死不死，算法推坑我其他wmf锅子
我想一想
我还需要平底锅，虽然我已经有gusto 32cm的碳钢锅了，但是我还是想买锅
（先声明，我坚持不屑用不沾锅）
所以有了两个选择
1. wmf gourmet plus 28cm
我个人觉得，我会用铁锅 碳钢锅，买这支应该很容易上手，阿不就莱顿佛思特，阿不就烧出油纹倒出，等降温再烧一次，想一想就跟铁锅差不多的东西，我是也喜欢学西餐啦，所以也想玩看看尻fond做sauce，可是碳钢也可以不是？
2. wmf fusiontec 28cm
fusiontec好潮，很想玩看看，可是wmf说他们开发的合金是陶钢，会不会没办法顶住我对铁锅那样粗暴凶残，大力用铁铲刮 敲 尻
3. Mauviel 不锈钢铜锅，超贵，但是导热均匀，速度很快，热容我是不知道好不好
因为铜是最强导热材质，所以我很有兴趣，就想要温度更均匀，升温速度快一点，很没耐性
麻烦各位料理同好给点意见谢谢