楼主:
yourei (零叶)
2023-08-23 13:47:45洗好米加好水后捞出一汤匙水，改加一汤匙米酒
再滴一些橄榄油或沙拉油
开煮前米要浸泡30分钟
这样用电锅煮出来的饭很香很好吃
是说最近买了小v锅
炖汤或西式料理那种煎炒后直接加液体做汤或做酱汁真的非常好用
能低温长时间和精准控温也很方便
但很多人推崇的煮白饭功能我倒是觉得还好
跟我用电锅煮的没差很多
如果单纯为了煮白饭，完全不推荐花两万块买XD
※ 引述《plok0202 (pl)》之铭言：
: 最近在用电锅煮白米饭
: 比例都有算
: 但还是觉得过干
: 就是不软的感觉 是有熟啦
: 还是电子锅好吃QQ
: 但电锅很万用
作者: willy0526 2023-08-23 13:55:00
小v白饭不行？！ 在路上要运来我家说...我下单的时候一直在幻想能用他煮出像在日本吃到的白饭开箱后再来验证一下
作者:
aseaeel (Break me)
2023-08-23 16:30:00好吃跟米比较有关吧!买日本米随便都好吃
作者:
jfw616 (jj)
2023-08-23 18:55:00就每个人的想法不一样...就像很贵的瓦斯炉也是有人买...便宜的也有看看牛排那篇讨论...一片牛排有几十种花招同理米也是一样...
作者: l23456789O (优良碱民) 2023-08-24 12:34:00
米种是基础 锅具决定米饭最后呈现的样貌
作者:
wwwwwwww (爱情不能只是习惯)
2023-08-24 16:24:00小v可以无脑煮白饭啊但是没有专门煮饭电子锅的优，不过比电锅好很多（全部以同样的无脑方式煮来比，不要跟我讲怎样泡怎样加酒又加油，那就不是我讲的无脑煮），而且买小v只为了煮白饭是真的浪费，他的功能太多了，无脑的炖肉也是好吃，还能舒肥（我把舒肥棒卖了）如果我自己泡30分钟，我就会经常性的在用餐时间得到泡太久的米跟水XD
作者:
aseaeel (Break me)
2023-08-24 22:23:00米种>锅具>洗米 米种对了随便煮都不差
以传统电锅的煮饭行程不可能把饭煮好吃米要用120度的水去煮才Q弹 传统电锅没压力 100度就变蒸汽排掉了也没有突沸的行程 靠近锅壁的米都熟了 中心的米还很湿以我家挑食的小朋友来说 同一包米改用电锅煮 他们就不吃了而米的品牌则吃不出差异 都会吃
作者:
geniusw (silence)
2023-08-25 12:47:00有时候不能说实话
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-08-25 14:28:00
蒸汽是120度左右，厉害的厨师直火大锅煮50人份一样Q弹又香锅也没加压
作者:
jimmyfk (jimmyfk)
2023-08-25 14:32:00电子锅适合无脑、不想试参数的人, 电锅适合有点基础的人
有买过台湾好吃的小农米，洗三次和七次口感也有差，我家是用Panasonic压力锅
台梗16号，台南1号，牛奶皇后，还有产地是玉里，富里，池上，关山都推荐煮的好吃，最简单的方法就是泡水30分钟以上，内锅放在蒸架上
作者:
jetzake (加菲猫)
2023-08-26 16:44:00要说好吃的米 我个人偏好云林水晶米泡水这件事我觉得也不一定 喜欢偏干的饭就不适合
作者:
wwwwwwww (爱情不能只是习惯)
2023-08-26 17:56:00敲碗蒸烤马铃薯食谱
饭要干或湿，完全依靠你加下去的水，例同样泡水30分一量杯米加1量杯水或0.7量杯水，软硬就不一样
作者:
green17 (一七绿)
2023-08-28 01:00:00我都越光米混皇后牛奶米品种一起煮
为白饭好吃的应该不会买小v锅，网络上很多心得这样写只是业配写不出来啥或跟风为买而买
作者: willy0526 2023-08-31 11:51:00
我锅刚到 已经试用过煮白饭 用的是全联买的台湾越光米吃起来感想比我目前所有锅具用过的方式都还要好 应该说是喜欢他煮出来的Q弹口感 之前用电锅煮常抓不到适合的水量 口感容易太软黏 但小v煮出来的米除了口感外 没感觉到香气或甜感的差异 只煮一次没办法当作各位买或不买的评价 但我个人觉得光以煮饭功能来看 是有达到我的预期