前几天在网络上闲逛
无意间看到了这包软饼干预拌粉
https://i.imgur.com/VCJ2fqX.jpg
一直还没做过软饼干的我想试试看就买回来了
上面写100g的预拌粉+鸡蛋15g+无盐奶油40g拌匀即可
看起来好像蛮简单的适合我这种地狱料理大师XD
简单查了一下软饼干的装饰及口味
就另外还买了巧克力豆、棉花糖、浓缩咖费液
全部材料加起来要500左右其实也不便宜耶
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预拌粉整包是600g，所以我是直接把其他材料*6一次做完
做完的心得是 太多了请分两次做XD
一开始先将奶油室温软化到能轻易划开的程度
我看网络上有人是直接加热到液体状态
但做烘焙个人觉得会影响口感不建议啦
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之后分次加入预拌粉
因为我是直接加一整包所以分了三次
拌到觉得太干粉吃不太进去就可以加鸡蛋
整包的话差不多是加一颗半的蛋
因为看网上有人会蛋黄加比较多
所以那半颗我是直接加整颗蛋黄
剩下的蛋白拿去做马林糖XD
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最后才依个人调味加入可可粉、咖啡液等
然后挖成一球一球的放在烤盘上
要加巧克力豆就是在这个步骤加！
不用特地把饼干压扁，它会自己塌下去
而且会膨胀蛮大的 间隔要够大 也要做小一点
我自己是28*28的烤盘只做9个！
再照包装指示温度将饼干烤18分钟即可
棉花糖我是等到最后两三分钟放上面一起烤
烤出来就会是漂亮的金黄色哦！
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烤完个人觉得太甜太油了
建议真的可以加可可粉或是咖啡液中和甜味
奶油的部分少放个5-10g这样
另外超推荐加棉花糖，吃起来会有牛轧糖的口感！
整体是还不错吃但让我有点小失望的是
它里面有加燕麦片，实在没有很喜欢它的味道跟口感
所以要买的 这些自己斟酌囉
附上成品照 饼干里面有点白白黄黄的就是燕麦本人！
https://i.imgur.com/Aa15JgT.jpg