完整影片
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【食材】
去骨鸡腿排两块
剥皮辣椒酱一罐
蒜头少许
姜片一根
青葱一根
洋葱四分之一颗
鸿禧菇、木耳少许
【调味料】
酱油少许
米酒少许
白胡椒粉少许
糖少许
盐少许
太白粉适量
香油少许
【作法】
鸡肉切块后，抓入酱油、米酒、白胡椒粉、糖、香油及盐少许
放入适量太白粉，均匀抓醃后静置20分钟
https://i.imgur.com/t3CjZjG.png
洋葱切丝，姜切片，辣椒切丝，蒜头切末
青葱切段，木耳切片，鸿禧菇剥散备用
https://i.imgur.com/TOYfHzr.png
起油锅将醃好的鸡肉炸熟，捞起沥油后备用
https://i.imgur.com/1IyGi08.png
起新锅放入洋葱、蒜头、姜片、葱白爆香
鸿禧菇及木耳下锅拌炒
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放入鸡块后加入两大匙剥皮辣椒酱拌匀
https://i.imgur.com/V6EzFTL.png
放入辣椒、青葱继续拌炒后，炒至均匀即完成
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