最近新买了一个电子锅 想说可以自己用舒肥牛排来吃
有在网络查到用电子锅做舒肥料理的步骤
但好奇还有什么眉眉角角要注意的
例如温度的控制或是前置作业之类的
有人用电子锅做过舒肥料理吗?

把研究这个的时间拿去研究怎么用锅子煎牛排就好

不推荐，试错太浪费时间跟食材了

为何要浪费生命？

所以现在电子锅可以温控吗？如果不行那用个烤箱还比较方便

有温控微电脑电子锅 没记错是+-1度舒肥就是真空包装+控温而已

我们家是用金小万电子锅舒肥鸡胸肉，鸡肉放进去之后按保温15分钟，时间到了之后关掉保温，鸡肉继续在里面约20-30分钟。熟度会因为你肉的退冰程度、肉厚度、内锅材质而有所不同。记得舒肥时整块肉都要浸泡在水里，不然会有熟度不均的问题，我会用一些可以放进去一起加热的小工具压着肉，不让它们浮出水面

要容量够大才好弄，我是用小米电磁炉舒肥

牛排就是要煎 舒肥完全没香气

舒肥完也要煎表面 香气比较不够但是内部熟度好掌控

音速锅方便

要看你电子锅能不能控温, 能就可以玩, 不能就不用浪费时间,控温不准的舒肥还不如普通丢烤箱

买得到很厚的牛排再舒 不然根本浪费时间

我用大同电锅+温控器做舒肥

上班开始烹煮 下班收件

温度计+一大锅水即可。

我有买可温控的电子锅做过牛排，真的不错吃，但肉要厚在煎的时候才不会过熟

厚肉才要舒肥

1~2公分的铸铁锅直接煎没啥好想的4公分以上再来玩舒肥或先烤后煎厚肉最近还有个新玩法用不沾锅煎到底 牺牲点脆壳换省一道工序跟好清理

2023年还有人在舒肥没香气喔= =都不用梅纳喔= =

舒肥的确肉味会比较淡啊

还是比较喜欢煎的

除了电子锅，还要有真空机才能做舒肥哩！

我用大同电锅做过，接一个控温器就能舒肥了

要舒肥还有一个很大的重点就是抽真空!!!我之前失败了好几次，后来用双人真空棒加保鲜袋才做成功搞死我

我都直接用烤箱做，连抽真空都不用

我用煎的然后铝箔纸放1小时冷却后进冰箱 隔天就可以吃了但不确定这算不算舒肥Xdhttps://i.imgur.com/8sBKQou.jpg

舒肥一次做大量比较实用

不会

板腱中间的筋 舒肥时间长可以有效软化 肉又不会太老