做白酱的时候都要加入鲜奶还有鲜奶油，请问一般咖啡店的奶球可以取代鲜奶油吗？只煮一
顿白酱意大利面，买一罐鲜奶油真的用不完，想用咖啡奶球取代，不知道有没有什么问题？

完全不一样的东西。鲜奶油太多就加咖啡或奶茶喝，有点胖就是了

人工反式脂肪 恐怖

市面上有北海道白酱汤块可以全下去煮完放冷冻

奶球是植物性鲜奶油吧 那个不适合入菜 加热会油水分离

不想放鲜奶油也可以选择不放呀～牛奶就可以了如果你真的想加奶精球，你就白酱与面都煮好完成最后再拌进去

我也觉得不必买一次性多量的材料来头痛或放等坏掉真的要好吃就买餐厅吧 自己做菜不是常常吧如果想自煮跟朋友一起分 或买小包小罐的来用

不一样

全联不就有小罐的鲜奶油了～

只有极少数的奶球是真牛奶制品，几年前买过相对很不好买

我放牛奶再加奶油 XD

有half & half的真货 不过不好买

全联那种小罐100ml的也是很多，煮一家人吃的份用不完用不完也满怕坏掉的如果是炒Roux的那种白酱就不需要鲜奶油了

感谢各位回答，看来还是不要用那个来做白酱了…

自己爬一下MASA的影片好像有教白酱的处理或做法...

不加鲜奶油也可以用鲜奶替代，只是口感风味都会比较淡，跟真正白酱会有差，想像便宜意大利面的味道就是了

单纯买来要入菜的话可以小罐买来分装冷冻 都要煮没差，没有油水分离的问题(小罐鲜奶油)

加牛奶 奶油 起司应该也可以

奶球是植物性奶油 动物性奶球里面是保久乳喔

鲜奶油可以加在咸浓汤或甜汤，打发能配甜点冷冻变冰淇淋

牛奶加奶油不错哦

如果只是要煮菜不是做蛋糕，需要鲜奶油的食谱可以改成1/4奶油+3/4鲜奶（融化的奶油慢慢加进全脂鲜奶打蛋器）

我是觉得没有要买鲜奶油就鲜奶加奶油就行，注意乳化操作自己料理做简单白酱不用特别去买鲜奶油

不一样，奶油球就是人工产物我真的很不喜欢那个味道…

白酱料理想让奶味更浓可以再补个一两匙奶粉。多的鲜奶油去买一小包吉利丁（超市有12g装的）加鲜奶和糖做奶酪，销很快~其实我还蛮喜欢奶油球的味道，不过只能一点点，太多味道会恶，加仙草很好吃