[问题] 卤肉的油会倒掉吗 u7cc PTT批踢踢实业坊

[问题] 卤肉的油会倒掉吗

楼主: u7cc (ucc) 2023-04-12 13:34:13

最近都发现用三层肉去卤肉
先把肉煎过可以逼出油
但是逼出来的油真不夸张，超级多
请问这油各位会倒掉吗??
还是会跟着一起+酱油+米酒一起卤呢??
谢谢
ps:另外煎肉有一种说法好像是边肉还是扁肉，突然查不到那个字..有人知道吗

作者: fp737 (Never worry) 2023-04-12 13:39:00

当然留着

作者: yoyo830917 2023-04-12 13:52:00

煸不要用三层

作者: rinkai (玉串) 2023-04-12 13:59:00

捞起来留着加在其他菜上

作者: WJHinbbs 2023-04-12 14:13:00

一起卤，卤完后捞一些出来，之后炒或烫青菜的时候可以用

作者: p10121987 (败仔) 2023-04-12 15:06:00

我会再煸肉的时候就捞出来这油就是单纯的猪油炒菜很好用不过卤过的油我就不会留了多了卤汁的味道不好运用

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2023-04-12 15:13:00

捞起来炒青菜

作者: honeyjam (还好猫咪没让想太多领去) 2023-04-12 15:21:00

看家人体检结果而定，如果有高血压血脂三酸甘油脂胆固醇等，就不留了。反之若家中多是孩子年轻人不怕吃油，那的确是很好用又不容易坏

作者: lifeful (来福佛) 2023-04-12 15:34:00

那就是猪油啊看你想留在锅内多少觉得油太多就捞出来其他料理用

作者: a890036 (邱P) 2023-04-12 15:52:00

好香好吃但折寿现在卤肉都用梅花或腿肉

作者: iammatrix 2023-04-12 16:03:00

一边煎肉一边放些葱跟洋葱下去一起煎就会变成葱油了

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2023-04-12 16:11:00

你逼完，另外用容器装就是猪油

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2023-04-12 17:43:00

我不会留欸不过很惊人的量真的哈哈哈

作者: paulsama (paulsama) 2023-04-12 19:18:00

好东西留着炒菜

作者: eva19452002 (^^) 2023-04-12 21:54:00

当然是留着啊，看是拌饭还是炒菜、煎蛋都行

作者: msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹) 2023-04-12 22:18:00

有卤汁的猪(牛)油不留+1

作者: Joannashinn (Joannashinn) 2023-04-12 23:08:00

分小包装丢冷冻，总会派上用场

作者: Dragonz (Dragonz) 2023-04-13 00:50:00

留着炒菜

作者: petesegex (小阿肥) 2023-04-13 01:08:00

越油越好吃

作者: bestbee13 (小波妮) 2023-04-13 09:09:00

会留下来炒菜

作者: oops04 (人生跟游戏都有bug) 2023-04-13 10:27:00

猪油比大部分植物油好，可以留下

作者: s49113015 (无敌爆炒阿熊) 2023-04-13 10:35:00

留下

作者: sotired (><) 2023-04-13 11:29:00

猪油炒菜跟炒饭都好香

作者: jasd (杰司德) 2023-04-13 11:50:00

卤肉留下的油是最香的欸

作者: kjm1104 (K小) 2023-04-13 12:09:00

留一半锅子还有油就好

作者: beautyptt (çªçª) 2023-04-13 16:34:00

可以拌青菜但不能留太久会有油耗味

作者: bluejark (蓝夹克) 2023-04-13 18:28:00

不喜欢油可以拿来炸油葱酥

作者: diabolica (æ‰“å›žå¤§å¸«å†æ”¹ID) 2023-04-14 00:13:00

留下来

作者: theanswer9 (系办工读生) 2023-04-14 11:07:00

留着炒青菜拌面

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2023-04-14 19:43:00

摸摸肚子就有答案了

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