在印度料理餐厅吃过很辣的洋葱
吃起来很爽
想知道要怎么选才能选到很辣很辣的洋葱
谢谢
不好意思我真的完全不会煮东西
所以如果推文有解答但是我没有回应不是故意问一问又不理人就是真的还是不懂 所以不知道怎么回
上次问牛肉的就是这样

生洋葱就辣的 煮熟就甜的

切开放一下就辣

可以像拍蒜一样用刀子拍，或是整颗砸几下再切，破坏细胞壁*拍是切开才拍，不是整颗拍

新鲜生洋葱就辣的 不喜欢呛辣的就会拿去泡冰水

紫洋葱

谢谢 我在玩玩看

屏东产的新鲜洋葱 生的很辣紫洋葱更是超辣外国进口的都比较没味道 不辣也不甜

泡冰水真的有用吗? 入口还不是辣爆

泡冰水有用啊

泡冰水 重点是冲洗过几次再泡

泡冰水要切的很细泡才比较有效 不然辣味还是留在洋葱里

想喝辣冰水

不要煮到断生的洋葱应该就是辣的你顺纹切长条~一般加黑胡椒 至于要狠辣狠辣 应该是有其他辛香料~

顺纹切跟逆纹切也会影响辣度

我的印象怎么跟8楼相反…进口的比较辣，台湾自产的较不辣@@之前看过一个说法：圆的洋葱比长型的辣

产地问题 就像进口蒜头不辣一样 选国产的都很辣

应该可以泡冰的雪碧

个人买菜的经验是买软一点比较熟的橄榄球型的比较甜...而且随便加热就变透明变软...如果是圆形又很硬的就比较辣

很辣就是生的而已…

台湾洋葱椭圆容易烂比较甜且不辣，进口的比较辣。不过要辣眼睛的那种直接切完生吃都够了吧

牛奶洋葱是否真的不辣？

牛奶洋葱还是会辣，但辣度还好我吃盐水鸡常常自己加牛奶洋葱进去

哇楼上聪明耶，我下次吃咸水鸡也要自己加洋葱，感觉好好吃

辣辣的很赞啊

生洋葱就是辣辣脆脆的

新鲜洋葱就很辛辣囉

顺便推一下生洋葱碎加炒饭，超好吃

楼上大火焦香的洋葱炒饭更香~