[问题] 今年梅酒季的梅子到什么熟度了？ Joannashinn PTT批踢踢实业坊

楼主: Joannashinn (Joannashinn) 2023-04-10 22:45:03

请问一下今年的梅酒有板友制作了吗？
今年的梅子状况如何呢？
目前梅子是在青梅还是黄梅阶段？
今年想找黄梅来做做看，不知道时间到了没？

作者: arnus (星狼) 2023-04-11 00:12:00

前天在台北的菜市场有看到青梅，不过可能快要差不多了，接下去开始要出黄梅了

作者: qklaqkla (钱难赚) 2023-04-11 00:29:00

黄梅泡出来的比较香

作者: q200314 (狙月) 2023-04-11 07:39:00

之前预购的说黄梅要4月中-月底才会有

作者: HeHeXD (蛋蛋的忧伤) 2023-04-11 09:25:00

今年梅子偏小喔没什么雨水长不大

作者: chuby81229 2023-04-11 12:08:00

还是青色的上礼拜去传统市场买黄梅五月初再去买就好或是四月底去看最大颗的一包十斤 900块

作者: kotomi (华年。) 2023-04-11 12:26:00

今年比较晚开花，所以现在还是青的

作者: XX61308oo (大肠) 2023-04-11 17:57:00

感觉可以再等一下看看

作者: rinkai (玉串) 2023-04-11 19:24:00

我住水里，脆梅到了清明节就是大家都出来敲敲打打

楼主: Joannashinn (Joannashinn) 2023-04-11 21:42:00

感谢各位的第一手资讯：D顺带问一下，黄梅洗完后晾干会不会很容易发烂？之前青梅洗完放隔夜就变黄还有些发烂，之后再做就只敢晒太阳不敢放隔夜，第一次做黄梅没经验。

作者: hihibaby999 (婊弟.....) 2023-04-11 22:04:00

今年好贵，去年10斤500多

作者: kotomi (华年。) 2023-04-11 23:08:00

泡梅酒的话，梅子不用泡水，去完蒂头和切掉烂的地方后洗完晾干，就要尽速处理，还没时间弄的话最好放冰箱保存，但也不能放太久我去年是用黄梅，但我没晒太阳哦，是放在阴凉的地方用电风扇及除湿机吹干

作者: chuby81229 2023-04-12 09:22:00

老板是教用煮开的水洗完后阴干就好不要晒太阳

作者: zebra1986 (斑马ing..) 2023-04-12 10:52:00

电风扇派+1

作者: qklaqkla (钱难赚) 2023-04-12 12:39:00

我去年黄梅阴干两晚，去年底开来喝超香，但糖要放足，不然会涩

作者: q11010 (耳朵) 2023-04-12 18:14:00

去年四月底买一袋10斤黄梅200元今年看来不太可能了

楼主: Joannashinn (Joannashinn) 2023-04-12 22:28:00

我们家之前做满成功的是用蒸饭布盖上+竹筛下承，放在通风日晒处不用多久就干了，自然风+自然日照的感觉不错@@https://i.imgur.com/rBgq26C.jpg不同方式交流彼此参考蒸饭布盖上面防止户外杂质落在果上，孔洞大又吸湿通风易干竹筛在下面通风性也高，最早是放烤肉铁网吹电风扇

作者: mother123 (命运操之在己) 2023-04-13 11:01:00

昨天看到10斤300元

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