如题
去菜市场买萝卜糕
东门市场亿长枋的萝卜糕
为啥她说不冷冷冻
我是买煎好了 一盒80元
还蛮好吃的
为啥萝卜糕不能冷冻
全联有好多都冷藏
但也有冷冻的
请问差在哪？
另外还有台北推荐的萝卜糕吗？
感谢各位><
不能够单看冷藏冷冻吧！市售萝卜糕一般来讲都是不建议冷冻，因为冷冻后口感可能会不一样
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-03-12 01:07:00应该就是成份问题 有些不能冷冻会油水分离 跟美乃滋一样~
通常好吃的萝卜糕是萝卜比例高，不耐久放（保存期限短）
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-03-12 01:11:00家乐福 纯素 莲发萝卜糕 煎完加酱 或煮汤 都非常好吃~低调
好市多的萝卜糕个人觉得不错，在超市卖场中算是好吃的
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-03-12 01:13:00涨价 是唯一缺点...之前买七十几...
我不确定差在哪里，另外举例，同样是沙拉酱，有的可以常温，有的必须冷藏...差别是防腐剂
作者:
q77 (aurora)
2023-03-12 13:32:00冷冻的萝卜糕都是多加楼上那些人工添加剂，才能冷冻久放一般量少制作的私人卖家不会花钱去多加那些添加剂，也是要钱跟成本的可以吃新鲜及较少添加物的，不是比较好
是不是水分含量问题？不然一般萝卜糕冷冻都会变冻豆腐啊
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-03-12 14:49:00
修饰淀粉
作者:
wseedw (无法反转的理由)
2023-03-12 17:16:00纯米浆和萝卜做的不能冷冻
作者:
honeyjam (还好猫咪没让想太多领去)
2023-03-12 17:18:00常温贩售的产品未必有防腐剂，现代延长效期的方法很多，不用这么被害妄想
现在很多有机店都有卖冷冻萝卜糕、芋头糕之类，其实不是因为有不好的添加物，而是有特殊技术，不用担心的看一下成分标示就知道，以前一开始推出来都有说明只是我看看忘了@@ 只记得可以放心吃，不用担心
作者:
TERIYAKI (Trader in Wall St.)
2023-03-12 19:49:00跟成份.作法有关.但有些冷冻后口感其实会变差耶
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2023-03-12 23:55:00萝卜丝冷冻一定口感变差，没有特殊技术可以改变这个
作者:
keizeo (小擦擦)
2023-03-13 21:00:00冷冻口感一般没有冷藏好 但能够保存比较久 所以可能要看需求
作者:
erisiss0 (965005)
2023-03-14 14:21:00冷冻的要改淀粉配方，不一定比较难吃但是比较贵道理同熟冻面
过年乡下带一条回来冷冻，过几天就龟裂，煎就容易变成小碎块
作者: ssminko 2023-03-26 02:34:00
不该冷冻的配方煎出来直接散掉变炒饭…