[问题] 汤有彩色泡泡的原因？ cckl PTT批踢踢实业坊

楼主: cckl (80.20.70) 2023-03-11 23:28:54

如题，今日在外吃纯素的卤味，汤上面很多彩色泡泡，我唯一能想到的就是洗碗精没冲干
净，店家说也有可能是油脂造成？我这辈子是没看过这样的汤头就是，洗请教大家，谢谢
https://i.imgur.com/YGVwuOS.jpg

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2023-03-12 00:14:00

橘色的那个是辣油吧

作者: ooxx41455 (北极活火山) 2023-03-12 00:24:00

原po说的是大滴辣油右上方，很多像洗碗精的泡泡

作者: webster1112 (webster) 2023-03-12 05:39:00

简单物理跟洗碗精关系不大

楼主: cckl (80.20.70) 2023-03-12 10:33:00

可以请问楼上有什么关键字可谷歌吗？单纯泡泡能理解彩色的就真的不懂谢谢你

作者: YCL13 (静默) 2023-03-12 10:43:00

气泡呈现彩色是因为光学干涉现象，这要高中理组才懂，对一人而言已不能算是简单物理了啦XD

作者: wingdata (尔尔) 2023-03-12 13:21:00

浓度不均或角度不同或厚薄不同，折射率不一致，呈色不同

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2023-03-12 13:56:00

喔喔喔，完全看不出异状。有油水就会有泡泡，有泡泡就会折射灯光，对到多色光源角度对了就会彩虹。就小学的三陵镜啊。

楼主: cckl (80.20.70) 2023-03-12 23:24:00

感谢说明！所以要有多色光源吗？当时在百货美食街就很一般的白光，也会这样吗？

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-03-12 23:31:00

你这辈子没吃过方便面? 方便面也会有喔...怕就不要吃外面...油酯调味料机率高...安啦...方便面油包自己冲看看吧~

作者: smpian (God hate homophobian.) 2023-03-13 01:05:00

如果光源是LED等，就有可能是不同色光的灯混合而成，反射不同颜色

楼主: cckl (80.20.70) 2023-03-13 07:47:00

方便面吃不少家里也有led 下次特别注意看看感谢回复：）

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2023-03-13 08:15:00

除非雷射光不然光都是不同波长组成的

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2023-03-13 13:12:00

白光就是标准的多色光源啊......

作者: erisiss0 (965005) 2023-03-14 14:23:00

彩色表示你用的灯光谱比较全和气泡没有关连，就算水泡也会有彩色反光

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