之前看Masa的影片，
是说长在土里的是冷水一起下锅煮。
马铃薯、红萝卜、白萝卜、莲藕（？）
但是白萝卜要煮很久耶，我会先煮过，
再一起炖牛肉，或是煮鸡汤、关东煮。
用削皮刀把白萝卜的边边削倒角，
煮好之后白萝卜不会跟其他食材撞击滚的烂烂汤浊浊的。
削下来一丝一丝的萝卜丝快煮个萝卜丝蛤蜊玉米汤刚好，完全不浪费。
马铃薯煮到筷子戳的过去就好。
土面上的水滚后再下锅就好。
所有叶菜类、秋葵、四季豆类、茄子等。
大概是这样，请参考。
如果买的菜不多，菜贩也不太送我葱的啊。
只是固定摊买，品质比较有保障。
※ 引述 《pinkbest》 之铭言：
: 标题：[闲聊] 冷水时就放入食物
: 时间: Sat Mar 4 11:23:21 2023
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:
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: 想问一下
: 水煮的话
: 真的应该在冷水时就放入马铃薯 白萝卜什么的
: 一起加热煮吗?
: (都是简单水煮 熟了就吃这样子)
:
: 多年来都是水滚之后
: 再开始行动
: 但原来煮食顺序不对而且浪费瓦斯啊?!
:
: 是前几天在其他版偶然讲到这个话题
: 才惊觉似乎不太对劲
: 想来这里问清楚看看
:
: 可是
: 还没滚就放食物的话
: 不是反而加倍增加水滚开的时间吗
: 不如干脆等沸腾再行动才好??
:
: 当然叶菜类什么的是沸腾才放下去煮的
: 烫一下熟了就赶快夹起
: 保留完整营养素
:
: 另外
: 传统市场买菜的事情:
:
: 从来都没有商人送过我东西
: 并没有一些人说的
: 传统市场很常买菜送葱送什么...
: 或是要收摊了便宜卖
: 并没有
:
: 但就最近呢
: 傻人有傻福吧
:
: 巧遇一位菜贩
: 单纯只买两颗洋葱居然送我两球大陆妹
: 单纯只买30元菠菜 送我一颗高丽菜
: 天啊
: 我是上辈子拯救了地球吗
: 呵呵
:
: ※ 编辑: pinkbest (111.241.117.134 台湾), 03/04/2023 11:24:27
: 推 blackvswhite: 最后那个可能最近便宜很多 又稍微放久或是品项不佳 03/04 11:27
: → blackvswhite: 有削掉一部分赶快处理掉这样 03/04 11:27