完整教学影片
https://tinyurl.com/2zpuhmde
【食材】
嫩豆腐 300g
虾仁 150g
青葱 1-2支
咸蛋黄 2颗
盐巴 1/4小匙
酱油膏 1大匙
砂糖 1大匙
水 200ml
【调味料】
盐巴 1/4小匙
太白粉 1/2大匙
米酒 1大匙
【鲜虾豆腐煲】作法
1、备好料后，直接热锅，煎一下虾子，让表面微熟带点金黄色
https://i.imgur.com/TbaGM6P.png
2、取出虾子，煎咸蛋黄直到冒出大泡泡，再加入 200ml 的水
3、加入豆腐、少许盐巴、1大匙的砂糖、1大匙的酱油膏
https://i.imgur.com/RQIiMn9.png
4、闷煮 7 分钟
5、闷煮豆腐后，将虾仁加入闷煮 3 分钟
https://i.imgur.com/SZZjdDU.png
6、加入适量的太白粉水勾芡，再洒上葱花就完成啦
https://i.imgur.com/OFsefHD.png