想请教一下版上厨神们过往保存食品的经验
就是关于口感酥脆的饼干或蛋卷这一类的烘焙成品
东西刚做完的时候，因为有热气，如果当下就包装
之后会因为热气产生的水气，使饼干或蛋卷的口感变软不好吃
所以我看网络上每个教做饼干或蛋卷的老师，都会提醒说要等饼干放凉才可以包装
那我还在担心或困惑什么呢??
主要是这类口感酥脆的东西，等放凉再包装的时间真的不好掌握
因为如果放太久，台湾气候潮湿，我又怕饼干吸收了湿气变软不好吃
那如果放不够凉就包装，里面要是还有热度，就容易会使饼干变软变湿
所以不知道有没有一个较为精准的时间，比如说，放个几分钟就可以
或找不要放超过多久的时间这一类的....有没有比较容易抓的方法呢??
我看很多YT老师在教做烘焙，可是都没有提到关于包装上的事情
可能大家会觉得这类的食品，大家都会直接用钱买比较不麻烦吧....
大家过去做完成品后多久，才会拿去包装保存起来呢??

其实这本来也不是什么问题..因为饼干放凉变软了我其实大可再烤一下恢复口感..今天之所以会问这问题会感到苦恼..主要是因为我想要做点东西去请同学们吃所以才会有今天这个包装的问题...还是说我还是改做别的东西好了..本来是想说这东西可以跟很多人分享..那假如做像葱油饼之类的..东西多且做工的时间会太长..所以才想说做饼干类的送人吃

房间开冷气如何？

风扇吹5分钟即可..不想用风扇,那就25分钟

这类东西只能开电风扇放凉了吧 摸了不会热了就可以了

开除湿机把湿度控在50%，降温到比室温略高就要收入密封。

凉有水气是相对的，其实不用太在意，放凉包起来就对了，你只要有烤足够，放个两小时差不多，你真的怕，可以先放室外足够凉，再放一个包装彻底跟室温一致，再完整的包装起来，甚至加一个干燥剂。没有老师提是因为这个是相对的问题，没有一个准确的数值时间，宽容度也很大，也不可能有人不包装放个半天一天曝露出来，所以才没人特地讲，也就说这比较像是一个常识问题。