如题 前几天第一次买了台糖烤酥油想说上面写油炸专用
今天拿来炸地瓜，不沾任何粉直接160以上油温炸，
以往用一般调和油的经验地瓜表面会形成一层脆皮
但用烤酥油炸完里面熟了外面完全是软的
一般油炸完放著静置冷掉前表面的油会吃进去，但烤酥油炸完油就一直在表面，
到放凉了表面还是一层油
网上查半天查不到有人分享烤酥油拿来炸东西的过程，
有人知道为什么烤酥油炸起来会这样吗？谢谢大家

不知道，但是看起来就是油温不够高

台糖烤酥油 ： 成份 — 大豆沙拉油。大豆油的起烟点跟 初榨橄榄油 半斤八两。还是不要拿来炸。