楼主:
cimo2016 (思念无穷尽)
2023-02-06 10:49:37想问一下各位煮鱼汤会用什么鱼呢
目前是考虑做味噌汤
但不知道哪种鱼煮下去好而且鱼刺少的
谢谢
作者:
cata (卡塔)
2023-02-06 11:32:00讲究的话就鱼头鱼骨熬汤，筛网滤除鱼刺，再煮鱼肉放味噌
作者:
Tatsuko (裸足的性感女神)
2023-02-06 11:56:00我们家鲑鱼、石斑、海鲡都有用过
作者:
poweryeh (å°è‘‰)
2023-02-06 12:16:00鲈鱼万用
作者: IamJJ (>///<) 2023-02-06 12:23:00
鲑鱼骨煮味噌汤 超级强
作者:
isco (踏着月光回家)
2023-02-06 13:02:00龙胆石斑鱼（清肉）， 黑鲔鱼/黄鳍鲔鱼 上腹肉或三角腹肉，不然中腹肉也可，在不然血合肉也行。
作者:
Delta03 (曦)
2023-02-06 14:27:00担心鱼刺的话，选清肉（不带骨）就很适合
熬汤头就是要骨头呀.. 我比较爱鲑鱼尾, 骨多但是结构单纯要吃肉超简单, 而且又便宜鱼头是更便宜也适合熬, 但是就要吃很麻烦
真心觉得会吃鱼头的人很厉害我自己吃的时候总是找不到从哪里开吃
作者:
gtr9915 (成败论英雄)
2023-02-06 16:05:00鲑鱼头便宜 其实挑一挑肉也很多
作者:
peehs (科科羊)
2023-02-06 16:39:00红甘
作者:
lf850202 (Ray0202)
2023-02-06 17:12:00鲈鱼 鲑鱼比较好家常入菜 鲑鱼头很适合炖汤
作者:
hakty (Cetha)
2023-02-06 17:22:00上次放鲈鱼跟洋葱、白萝卜，觉得很好吃！
味噌汤可以去菜市场卖生鱼片的会有一些边角肉可以买不用这样也不会吃到刺
作者:
medama ( )
2023-02-06 19:02:00小鱼干
作者:
fongbb (小叮当)
2023-02-06 20:47:00作者:
xcola (xcola)
2023-02-06 21:02:00鲑鱼和鲈鱼都不错
作者: hydroallen (海中阿伦) 2023-02-06 21:40:00
鲈鱼 物美价廉
作者:
YCL13 (静默)
2023-02-06 22:21:00旗鱼
作者:
jasd (杰司德)
2023-02-07 09:04:00去市场跟老板讲要煮汤的，买小尾没肉的，要现流不要养殖是最重点，养殖出来的肉太肥煮汤上层都浮一层油。
作者: l23456789O (优良碱民) 2023-02-07 12:20:00
七星鲈
作者:
sennin32 (sennin32)
2023-02-07 17:04:00龙虎班 鱼市一次一箱一尾不到200 但味噌会用鲑鱼边角料吃鱼头主要就脸颊跟脑天吧 眼脑皮胶质看个人敢不敢吃
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2023-02-07 22:07:00龙胆石斑 鲈鱼 鲑鱼
作者:
xiaoxiao (xiaoxiao)
2023-02-08 09:25:00鲈鱼我ok
作者:
C6H8O7 (柠檬酸)
2023-02-08 19:26:00鲭鱼其实煮味噌汤也好喝 以前在日料店工作最喜欢拿生鱼片的边角料煮味噌汤 青甘鲭鱼鲔鱼中腹之类的煮在一起特别香