最近想试试看咖哩炒面、炒乌龙
目标口味是偏辛辣的大人味
会使用佐料是葱、蒜、辣椒
关键性的咖哩调味料该如何选择？
为了方便会选择市售的调味料
咖哩粉、咖哩块、咖哩炒酱
有人试过该如何选择比较好吗？
作者:
fel801 (晏夜*)
2023-02-06 07:43:00炒面类用咖哩粉吧，个人喜欢加一点点酱油提味
作者:
joda (回家)
2023-02-06 14:58:00可以试试MASA的食谱 youtube上有
作者:
C6H8O7 (柠檬酸)
2023-02-06 16:51:00炒酱或有一种类似即溶咖啡的粉块也可以粉的话要弄均匀比较困难 有适当油脂的比较容易和面结合
作者: kuk9527 2023-02-06 17:37:00
小孩子才作选择，三种都加（认真不骗）。
咖哩粉是首料 咖哩块与炒酱是调制好的懒人的话就后面的加进去炒一下就能吃了咖哩粉是要自己再准备调味料喔不然只有香气
本身有葱蒜辣椒,应该是有香气,但可能会少层次所以才想问问看炒酱或块是不是可以使用
看要做什么口味的 普通的炒面方法加咖哩粉调味乌龙要吸汤汁的切一点咖哩块进去 咖哩块有高汤成份