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[问题] 煮汤不加盐，还可以加什么提味？

楼主: wanzoo (Zoo)   2023-01-07 22:17:05
最近想进行低钠饮食，我又很爱喝汤，一餐喝700~800cc很平常。
自己煮汤的话，不介意植物性普林，但尽量不要加盐。
不加盐，又要让汤有比较丰富的风味，或说不致于没味道，
就要用口味比较重的食材。
香菇就是其一。
不过，自己其实很少买香菇，尤其生鲜香菇，买来等于等著坏。
所以，应就只剩干香菇，还可以打成粉。
想问大家，煮汤用的干香菇，都买哪牌？
有人买过好市多的吗？
除了香菇，还可以用什么比较健康的作法来促进汤的风味呢？
葱姜蒜蕃茄跟洋葱是固定班底，想知道还有什么。
作者: yagami0234 (养乐多])   2023-01-07 22:24:00
海带类 紫菜或昆布
作者: Giganoto (耀日星)   2023-01-07 22:26:00
萝卜
作者: Currywurst (Currywurst)   2023-01-07 22:28:00
昆布、柴鱼
作者: lifeful (来福佛)   2023-01-07 22:43:00
#1IRZ2ujf #1UooteQw
作者: wensday (Eyes On Me)   2023-01-07 22:43:00
小鱼干？
作者: mepe1018 (mepe1018)   2023-01-07 22:44:00
低钠可以用海鲜类吗？不然海鲜类下去汤都很美味
作者: Gxxboator (.......................)   2023-01-07 22:44:00
虾米如何？
作者: medama ( )   2023-01-07 22:46:00
加健康低纳盐（里面的纳改成钾）
作者: data1728 (陈阿兔..^^)   2023-01-07 22:47:00
酸菜
作者: zolimo (左利)   2023-01-07 22:55:00
玉米
作者: jimmyfk (jimmyfk)   2023-01-07 23:02:00
真要健康少喝汤阿...
作者: x52013 (想不到要取什么)   2023-01-07 23:26:00
味精吧
作者: xulu0 (miss)   2023-01-07 23:27:00
中药
作者: mumuw (木木)   2023-01-07 23:30:00
芹菜
作者: Dragonz (Dragonz)   2023-01-07 23:42:00
用餐时喝太多水会影响消化，你喝这么多已经过量了
作者: sinomin (邗安)   2023-01-07 23:47:00
除了红枣枸杞，无花果、山楂、陈皮煮汤都不错喔，中药行买个100g，一人份一次1、2片，一包就可以煮很久了
作者: fifi0828 (fifi)   2023-01-07 23:53:00
烤箱
作者: lostguy (惘)   2023-01-08 00:01:00
红白萝卜
作者: g9xuggf (fdsf)   2023-01-08 00:09:00
猪骨熬汤
作者: z1288 (阿邦)   2023-01-08 00:18:00
直接丢茅乃舍汤包就好
作者: watanmila (watanmila)   2023-01-08 00:40:00
即溶咖啡
作者: l23456789O (优良碱民)   2023-01-08 01:52:00
南瓜
作者: conqueror507 (冷箭)   2023-01-08 03:03:00
米酒，葱
作者: neak (neak)   2023-01-08 05:50:00
米酒、昆布、酸菜都是本身已经加盐或很咸的东西，要低钠加这些本末倒置吧
作者: e5gu (~劳伦~)   2023-01-08 09:20:00
一堆东西钠含量比妳想像的高低钠饮食就是喝水不要喝汤
作者: ryan0222 (也无风雨也无晴)   2023-01-08 09:42:00
昨天用水煮荞麦仁,意外的很快熟,煮完荞麦的汤汁味道也不错,类似燕麦奶的风味。
作者: tshu (世界和平)   2023-01-08 10:10:00
牛肉
作者: orchidd (orchidd)   2023-01-08 11:03:00
海带 红萝卜 白萝卜 或最后加芹菜末
作者: winiel559 (大汉天威)   2023-01-08 12:37:00
不加盐也不加料 跟喝水很像
作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴)   2023-01-08 12:51:00
不要喝汤 汤汤水水的东西还要有味 很难低钠
作者: l23456789O (优良碱民)   2023-01-08 13:17:00
用绿豆地瓜煮汤 加糖
作者: luche (luche)   2023-01-08 13:38:00
姜 一片榨菜
作者: IanLi (IanLi)   2023-01-08 14:03:00
要低钠就少喝汤，加那些重口味的食材也是拉高钠含量。
作者: laziness (绿绿儿)   2023-01-08 14:53:00
红萝卜 洋葱 番茄
作者: mei1029 (mei)   2023-01-08 16:06:00
烹大师
作者: rtoday (rtoday)   2023-01-08 19:52:00
你可以改成配茶不要配汤。有时候喝汤只是一种习惯
作者: ronale (挑战是无限 人生是永远)   2023-01-08 20:06:00
少喝汤才是王道
作者: marinecrane (NaM)   2023-01-08 20:27:00
蛤蜊
作者: i4baby623qq (Lu)   2023-01-08 20:36:00
洋葱蕃茄～非常鲜甜喔
作者: yoyun10121 (yoyo)   2023-01-08 21:59:00
味精类的也都钠盐, 要减钠就直接改喝甜汤了
作者: q210158 (乌龙面)   2023-01-08 22:22:00
要健康 喝水就好
作者: john11894324 (不要叫我大苹果)   2023-01-08 23:25:00
如果不加盐就用蔬菜熬汤可以用白萝卜、胡萝卜、洋葱、高丽菜梗之类的以前外食每餐必喝汤，但后来发现汤品调味料多就改变习惯不喝汤了汤品如果不加一点点盐调味就不够顺口
作者: jimmyfk (jimmyfk)   2023-01-08 23:30:00
印象中萝卜有农药残留的问题, 浓缩再浓缩会不会中毒阿?
作者: egegtgtg (暗夜天使)   2023-01-09 00:07:00
香菇可以买回来分切就冷冻，香气会更好
作者: dragon6 (阿龙)   2023-01-09 00:36:00
MSG有加成效果可以让你少用点钠。天然就选海带香菇海鲜
作者: wwwwwwww (爱情不能只是习惯)   2023-01-09 01:02:00
喝热开水就好，没有调味料的汤就是热开水
作者: aseaeel (Break me)   2023-01-09 01:18:00
柴鱼有贵吗？很便宜吧
作者: mrschiu (布莱恩的老婆)   2023-01-09 01:29:00
闻柴鱼高汤包的味道不要吃下去闻一口喝一口热开水...
作者: bluejark (蓝夹克)   2023-01-09 01:53:00
成本高是柴鱼精那种吧 柴鱼片煮就还好
作者: NEWLIFE0307 (加油!!!)   2023-01-09 08:19:00
Costco有韩国汤包，里面有干香菇切片、小鱼干、昆布，煮汤很方便
作者: roseritter (满城皆带闪光弹)   2023-01-09 10:52:00
买调味料的话 记得看看食品标示钠含量
作者: ghostlywolf (影特狼)   2023-01-09 11:42:00
海线类的鲜味来源可能大多是钠盐，不建议
作者: geniusw (silence)   2023-01-09 13:22:00
本末倒置 嘻嘻
作者: Vladivostok (海参崴)   2023-01-09 13:46:00
用盐调味钠最低吧...其他有鲜味的东西做到一样浓早就超过了
作者: andreina (andreina)   2023-01-09 14:08:00
直接戒汤最快
作者: ChungLi5566 (中坜56哥)   2023-01-09 14:30:00
那些有味道的一样是钠
作者: nilikai (卤蛋 蛋)   2023-01-09 14:33:00
昆布
作者: l23456789O (优良碱民)   2023-01-09 14:42:00
还不如冲壶麦茶决明子茶菊花茶或是一般热茶来配
作者: dark0101101 (月森)   2023-01-09 17:08:00
昆布，但你连柴鱼都嫌贵可能买不起
作者: AS2000 (Sid)   2023-01-09 17:38:00
味增
作者: renyan58 (renyan58)   2023-01-09 17:57:00
蛤蜊
作者: whitelady (Ladurée)   2023-01-09 18:07:00
钠摄取过少反而容易造成心脏/心血管问题，可以去查一下钠是身体必须摄取的元素，过与不及都不好
作者: david789321 (天煞孤星台客林)   2023-01-09 18:32:00
别喝汤唯一解
作者: maqueen816 (蓝科)   2023-01-09 18:46:00
我们家都是 蛤蜊 或者鱼骨鸡骨
作者: catherine213 (Catherine)   2023-01-09 22:35:00
蔬菜当汤底就很好喝了
作者: alamabarry (.............)   2023-01-10 01:59:00
白萝卜+任何肉 昆布+柴鱼+味醂 番茄+蔬菜 虱目鱼骨汤
作者: nekosgr93 (2023-01-10 14:43:00
不是身体问题医生建议的话别搞这种奇怪的饮食方式搞自己吧自己煮加到那点盐量根本可以无视除非你都用大汤勺在加
作者: REDROSES (红。螺丝。)   2023-01-10 18:50:00
小鱼乾和虾米盐份都超高的
作者: yoyun10121 (yoyo)   2023-01-10 19:11:00
汤的钠含量就最容易飙高的, 什么可以无视...其他炒菜的盐大多留在残留汤汁里, 一般人还不会吃, 只有汤是加多少就全喝下去的
作者: nekosgr93 (2023-01-10 19:50:00
那只代表你喝很咸...世卫建议一天钠含量不超过五克刚刚用一般台盐里面给的小茶匙去量大概要到四五匙的量才会超过五克一般煮汤半茶匙就很多了...当然也可以像上面讲的用各种食材去熬就可以不加盐但那个钠量又更难算了ㄏㄏ
作者: franchesca (打工小天后)   2023-01-11 14:14:00
小鱼干或味增
作者: IanLi (IanLi)   2023-01-12 07:40:00
推蛤蜊也是搞笑，壳里含的可是盐水
作者: lordmi (星宿喵)   2023-01-12 09:36:00
鲜味需要盐才能让人体感知，你只加鲜味物质是没用的
作者: lucas670511 (Jukeking)   2023-01-12 14:42:00
柴鱼 鳀鱼
作者: tot9221 (江城子)   2023-01-13 15:10:00
很多是食材有咸度，还是有盐啊别喝汤比较实在
作者: vagus0620 (demian)   2023-01-14 14:18:00
干香菇我都是买南澳的段木香菇
作者: toeic900 (好想回家)   2023-01-15 15:49:00
不加盐结果加其他更高含量的东西...
作者: keizeo (小擦擦)   2023-01-26 06:13:00
紫菜类 但是钠也不低喔
作者: jin3232000 (jin)   2023-02-02 09:42:00
咸味可以替换成酸味，比如西式的柠檬鸡汤，加马铃薯和胡萝卜丁。也有很多用番茄煮汤的料理
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