各位 不好意思 打扰了
最近做布丁 是使用吉利丁的凝冻布丁
书中提到 吉利丁粉 然后是浸泡凝固后
丢进去用的那种
但我目前只买到那种即溶的版本
想问 即溶吉利丁粉需要
让他泡冷水凝固后使用吗？
还是可以直接把粉丢进要凝固的材料中？

吉利丁粉加入一点冷水，稍微化开，再加入布丁液后搅拌溶解。需要浸泡变软的应该是指吉利丁“片”