[器具] 牛刀（日本主厨刀）/三德刀/小刀 uyaihcxx PTT批踢踢实业坊

[器具] 牛刀（日本主厨刀）/三德刀/小刀

楼主: uyaihcxx (甲甲) 2022-12-14 23:45:14

交换礼物在想哪一个比较实用
朋友几乎每天都会开火，用的是700台币左右的主厨刀+ikea磨刀器。除了不能片番茄和红
萝卜切丝但日常洋葱切丁其实也堪用。
不常处理肉类，但不排除多了新玩具会变出新滋味
不确定我应该选择三德刀帮他升级还是功能比较不一样的牛刀或小刀（切水果）让他可以
使用组合技（？比较实用呢？
谢谢

作者: f22f35f117b2 2022-12-15 00:34:00

选钢材比较重要，会分软硬选VG10，一刀万用选1.4116，刀型主要看习惯，主厨/牛刀偏拉切，三德偏上下切

作者: lifeful (来福佛) 2022-12-15 01:04:00

新玩具的刀剔骨刀如何

作者: jjer (CCC~) 2022-12-15 07:44:00

您的预算？2000-5000？

作者: Kayusumi (Left) 2022-12-15 09:21:00

个人喜欢牛刀可以不用离开砧板

作者: l23456789O (优良碱民) 2022-12-15 10:50:00

每天都会开火也太凶狠了刀型习惯了就还是牛刀吧钢材VG10就不错了预算够要有礼品感就大马士革纹的

作者: p10121987 (败仔) 2022-12-15 11:07:00

有VG10就很不错了+1 不过好刀也要练习磨刀才能好好保养实在不推荐用磨刀器去磨好刀利度维持不久很浪费好钢材

作者: jjer (CCC~) 2022-12-15 19:30:00

磨刀可以去上个磨刀课，台北台中都有，上一次就够用一辈子了

作者: alamabarry (.............) 2022-12-15 19:59:00

每天开伙代表喜欢煮饭吗

作者: JeremyC1984 (Jeremy) 2022-12-16 13:34:00

楼上xd 刀子太手感的东西跟送人保养品一样吧不喜欢的话就跟垃圾没两样砧板搞不好还比较好。。。

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