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[问题] 自制蒸肉粉
楼主:
Uinen4106
(Morwen)
2022-12-14 10:21:22
想请问各位前辈们
在家里自制蒸肉粉时
我先把米加上八角和花椒一起炒到泛黄后
将香料取出再放入美膳雅调理棒组中的切碎盒里打碎
过程中除了发出噪音太大,且成效不佳
之前也有试过将米炒更焦黄一点
并用汤匙碾压,但成效也不好,米还会乱喷
所以想问有没有其他更有效率的方式把米碾碎或打成粉呢?
作者:
Vladivostok
(海参崴)
2022-12-14 11:08:00
食品处理机,不过你只做单项不如去买现成的粉
作者:
yoyo830917
2022-12-14 11:52:00
破壁机
作者:
cata
(卡塔)
2022-12-14 12:18:00
泰国料理也会用到炒米 他们是用小型的臼和杵舂碎
作者:
G773
(G773)
2022-12-14 13:21:00
https://i.imgur.com/cJLHMf6.jpg
我是用这个。有个变通的方法:拿金属罐头搭配杆面棍,充当简易版的杵臼,小时候家中吃糍粑就是用这个打花生粉
作者:
gtr9915
(成败论英雄)
2022-12-14 14:02:00
偷偷推 vitamix 磨什么都很细喔
作者:
mrschiu
(布莱恩的老婆)
2022-12-15 04:47:00
有些粉蒸肉用的反而是很粗的米打得碎米不是打到很细的...香料方面如果你要和粉一起吃下去的话建议用破壁机...或是v牌果汁机研磨成粉...如果你是做粉蒸肉我比较建议香料和米分开...香料研磨成粉但是米不要打太细...各自打碎之后再混和在一起...
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