用的器材是万用锅。
我知道要煮得好吃，锅底跟酱底会有点费工，
但就是想寻求比较简易快速的作法。
不想吃太油，所以不会先炒过。
之前会买 costco 的cj 辣椒酱跟 cj 味噌，
加洋葱跟高汤做汤，加鸡蛋跟豆腐及肉片。
最主要还是汤头的问题。
好像少了什么味道也就算了，只用 cj 辣椒酱的话，不管加不加味噌，
都会有一股……我想称其为臭味，介于发酵后的香跟臭之间，
应是糖份跟酒凑合成的味道。
还没煮时．是香的，但煮的过程及煮好后，那个味道实在不爱。
是因为少加了辣椒粉吗？或是少了肉酱？
除了韩式作法，有比较优的料理豆腐汤的方式吗？除了日式柴鱼味噌之外。

不用油不炒过就会有点异味

汤底我通常都会用那种一包包里面有昆布小鱼干为主的高汤包，然后洋葱跟蒜泥不能少，如果没有高汤包，就先炒一点有油的猪肉再加水煮汤，通常这样再加辣酱或大酱都好喝

要加辣椒粉和蒜泥。而且除非是辣椒酱汤，要不然汤类比较常用辣椒粉调酱底。

没有追求正统韩式，也吃不了太辣的，先干炒蒜泥五花肉，再用番茄糊增色和酸味（我的邪门歪道哈哈）、部分泡菜和泡菜汁调味，中间看喜欢什么，金针菇鱼板等，最后加蛤蜊豆腐和另一部分泡菜。蛤蜊煮汤什么都变好喝了，泡菜煮久味道会变淡所以留一部分最后加。

最快速的方法就是直接用方便面汤包……绝对香 MSG的力量

韩国高汤煮包 里面有小鱼干 虾子 昆布等等

应该是蒜头吧（？如果想让尾韵鲜甜，也可以爆炒洋葱～

高汤没办法，通常得煮，不然就是要用泡的，昆布香菇

好市多有卖韩式高汤包，煮滚五分钟就可以用，还有蒜泥也是重点！

懒惰的时候加一点点烹大师觉得也可以XD

豆腐锅最精华的地方就是用辣椒粉跟芝麻油炒出来的那层红油，跳过这步骤就没有香气了

辛香蔬菜很重要啊，葱姜蒜洋葱甚至干香菇，还有高汤。其实现在很多汤底都有偷吃步，有做成高汤粉，可以去韩国街或网购找找看

第二次的洗米水+酸泡菜还有泡菜汁+洋葱+猪肉+豆腐 +烹大师 +味增（大酱）煮滚再加一点番茄酱蒜泥即可。有辣椒粉也可以加。不够酸可以一点点白醋。请查白种元老师的作法，完全不用加辣椒酱哦！