楼主:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-12-10 02:38:22https://youtu.be/6pyqCJlo8BQ
偶然看见这个影片
觉得很简单又好吃
就忍不住自己作了起来
一切看起来都很顺利
川烫 去腥 去药材 收汁
但是到了最后
不知道为什么
一整个锅子变得凹凸不平
明明也没有其他的东西了
不知道是不是肥肉的油出的不够还是哪里有问题
火也开很小了
但是 锅子好像一整个到处都是沾粘的梅纳反应产物
本来还想煎脆皮的 看到这样子也不敢煎了
后来不信邪又搞了一次 还是同样的结果
是锅子的问题 火的问题
还是我的问题
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2022-12-10 05:08:00
用厚一点的锅子 如厚底不沾锅或铸铁锅
作者:
jfw616 (jj)
2022-12-10 08:29:00正常的问题你就继续煎煎到金黄再来谈去看回影片3.55开始你看她怎么做他的不会沾是因为她用不沾锅
作者:
xulu0 (miss)
2022-12-10 09:22:00煎东西请爱用不沾锅
楼主:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2022-12-10 12:23:00我也是用不沾锅啊
作者:
jfw616 (jj)
2022-12-10 12:32:00铁锅成功要看有没有养锅之前没在养也不太会用不常用煎蛋都会沾养久永久就不沾了用久
作者:
fmatt (马宅)
2022-12-10 12:43:00锅子变的凹凸不平是空烧太久? 看不懂
作者:
jfw616 (jj)
2022-12-10 13:09:00不平就是梅纳反应物...会沾锅的就是会导致这情况..影片中那种如果没擦掉,也会有...只是不沾锅用肉去挤压梅纳反应物就会被推走了..
作者: dosoleil 2022-12-10 15:32:00
不管什么锅子 汁液都尽量在完全干掉之前抹掉吧 不然就要成为锅子的一部分了
作者:
xulu0 (miss)
2022-12-10 17:52:00不然你换一个新的不沾锅试试
作者:
zxc9411 (zzz)
2022-12-10 18:35:00小火油出来后就很顺了
作者: lessonone (Zaki) 2022-12-11 08:44:00
影片有说啊 多余的梅纳反应物可以用纸巾擦掉
作者:
zuchang (chang)
2022-12-11 14:32:00多余的焦化物 我会用猪皮当抹布把他擦掉 顺便带走热量
作者:
binluv (yunnie)
2022-12-12 13:09:00你是说 煎一煎锅子变的凹凸不平吗@@
作者:
afria (阿法)
2022-12-12 22:17:00看你的形容是蛮正常的，在意那些焦底，就要一直清锅子
焦化物用厨房纸巾擦掉就好了，其实这应该不算翻车才对
作者:
cmf210 (米菲)
2022-12-16 16:16:00真得要养锅 不然就是真的只能换一个了